雀卵具有滋陰補(bǔ)腎、益氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥通便等功效，主要用于改善腎虛精虧、氣血不足、腸燥便秘等問題。雀卵含有優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D及多種礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)骨骼發(fā)育、延緩衰老。
1、滋陰補(bǔ)腎
雀卵性溫味甘，歸腎經(jīng)，對(duì)腎陽(yáng)虛引起的腰膝酸軟、畏寒肢冷、性功能減退有輔助調(diào)理作用。其含有的精氨酸和鋅元素可促進(jìn)性激素分泌，改善腎虛導(dǎo)致的遺精滑泄、夜尿頻多等癥狀。需注意陰虛火旺者慎用。
2、益氣養(yǎng)血
雀卵富含血紅蛋白合成所需的鐵元素和維生素B12，能改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、頭暈乏力。卵磷脂和膽堿成分有助于促進(jìn)造血功能，對(duì)產(chǎn)后血虛、術(shù)后體弱等氣血兩虧狀態(tài)有補(bǔ)益效果。建議搭配紅棗、枸杞增強(qiáng)功效。
3、潤(rùn)燥通便
雀卵中的油脂成分約占15%，主要為不飽和脂肪酸，能潤(rùn)滑腸道緩解燥結(jié)型便秘。對(duì)于老年津虧腸燥或產(chǎn)后血虛便秘，每日食用1-2枚蒸熟的雀卵可軟化大便。腹瀉或痰濕體質(zhì)者應(yīng)控制攝入量。
4、增強(qiáng)免疫
雀卵含有的免疫球蛋白和溶菌酶等活性物質(zhì)可直接提升黏膜免疫力，其硒元素含量是雞蛋的3倍，具有抗氧化作用。適量食用有助于降低呼吸道感染概率，但過敏體質(zhì)者需警惕卵清蛋白可能引發(fā)的過敏反應(yīng)。
5、促進(jìn)發(fā)育
雀卵的鈣磷比適宜，維生素D含量較高，有助于兒童骨骼和牙齒發(fā)育。所含的?；撬岷虳HA對(duì)嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有促進(jìn)作用。建議研磨成粉加入輔食，但不宜過量以免加重嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān)。
食用雀卵建議隔水蒸煮10分鐘以確保殺菌，每日攝入量不超過3枚。腎病患者、高尿酸血癥患者及孕婦應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用。保存時(shí)需冷藏并盡快食用，避免蛋白質(zhì)變質(zhì)。搭配黑豆、山藥等食材可增強(qiáng)補(bǔ)益效果，但應(yīng)避免與寒涼食物同食影響吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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