胰腺炎病人剛出院后應(yīng)以低脂流質(zhì)飲食為主，逐步過(guò)渡到低脂半流質(zhì)飲食。主要選擇米湯、藕粉、過(guò)濾蔬菜湯、去皮雞茸粥、低脂酸奶等易消化食物，避免高脂、高蛋白及刺激性食物。
1、低脂流質(zhì)飲食
出院后1-3天建議采用完全流質(zhì)飲食，如米湯、藕粉、過(guò)濾蔬菜湯等。這類食物不含脂肪殘?jiān)?，能減少胰腺分泌負(fù)擔(dān)。每次進(jìn)食量控制在100-200毫升，每日6-8次，溫度保持在37-40℃?？商砑由倭葵}分維持電解質(zhì)平衡，但禁止使用動(dòng)物油脂或調(diào)味品。
2、低脂半流質(zhì)過(guò)渡
3-7天后可嘗試低脂半流質(zhì)飲食，如去皮雞茸粥、南瓜泥、土豆泥等。食物需經(jīng)攪拌機(jī)處理至無(wú)顆粒狀態(tài)，每日蛋白質(zhì)攝入不超過(guò)20克。可逐步添加少量植物蛋白粉，但需監(jiān)測(cè)腹痛、腹脹等不良反應(yīng)。
3、限制脂肪攝入
所有食物脂肪含量需嚴(yán)格控制在每日20克以下。烹飪采用蒸煮方式，禁用煎炸。牛奶選擇脫脂型，酸奶選用脂肪含量≤0.5%的產(chǎn)品。堅(jiān)果、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等絕對(duì)禁止食用。
4、分階段補(bǔ)充蛋白
第二周起可逐步增加優(yōu)質(zhì)蛋白，如蛋清、鱈魚(yú)糜、豆腐等，每日不超過(guò)40克。蛋白補(bǔ)充需與淀粉類食物搭配，避免單獨(dú)大量攝入。若出現(xiàn)脂肪瀉需立即停止并就醫(yī)。
5、禁食刺激性食物
絕對(duì)禁止酒精、咖啡、濃茶、辣椒等刺激性食物。蔥姜蒜等調(diào)味料需完全過(guò)濾去除，酸性水果如柑橘類暫不食用。出院后1個(gè)月內(nèi)避免外出就餐以防攝入隱藏油脂。
胰腺炎患者出院后需堅(jiān)持3-6個(gè)月低脂飲食，定期復(fù)查血淀粉酶與腹部超聲。每日記錄飲食種類與身體反應(yīng)，出現(xiàn)持續(xù)性腹痛、發(fā)熱或脂肪瀉應(yīng)及時(shí)返院檢查?？勺稍兣R床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜，逐步建立耐受食物清單?；謴?fù)期建議分餐制，每餐進(jìn)食時(shí)間不少于20分鐘，餐后保持坐位30分鐘以上。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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