金桔具有潤肺止咳、開胃生津、促進(jìn)消化等功效，可直接食用或制成蜜餞、泡茶飲用。金桔富含維生素C、金桔苷等成分，對(duì)緩解咽喉不適、增強(qiáng)免疫力有一定幫助。
1、潤肺止咳
金桔中的揮發(fā)油和金桔苷能緩解咽喉黏膜刺激，減輕干咳癥狀。風(fēng)寒感冒初期可將金桔與冰糖燉煮飲用，但痰多黏稠者需謹(jǐn)慎。
2、開胃生津
金桔皮含芳香油，能刺激唾液分泌，改善食欲不振。飯前咀嚼1-2顆新鮮金桔有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，消化不良者可搭配山楂食用。
3、維生素補(bǔ)充
每100克金桔含35毫克維生素C，約為柑橘類水果的2倍。連皮食用能更好吸收營養(yǎng)成分，適合免疫力低下人群日常補(bǔ)充。
4、抗氧化作用
金桔皮中的多酚類物質(zhì)具有清除自由基功效，其抗氧化活性高于果肉3倍。建議選擇無蠟鮮果，清洗后連皮制作金桔蜜餞保存。
5、食用方法
鮮食需充分揉搓去除表面蠟質(zhì)；蜜漬金桔可用鹽搓洗后糖漬；金桔茶宜用60℃溫水沖泡保留活性成分。胃酸過多者應(yīng)控制單次攝入量。
金桔性溫，每日食用量建議控制在5-8顆，糖尿病患者需減少蜜餞類制品攝入。食用后出現(xiàn)口腔黏膜刺痛等過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，霉變果實(shí)不可食用。搭配雪梨、百合等食材可增強(qiáng)潤肺效果，與海鮮同食可能引起胃腸不適。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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