患有膽結(jié)石飲食需注意低脂、低膽固醇、高纖維原則，避免暴飲暴食和刺激性食物。膽結(jié)石患者可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)減少膽囊收縮刺激，降低癥狀發(fā)作概率。
1、低脂飲食
每日脂肪攝入量應(yīng)控制在40克以?xún)?nèi)，避免油炸食品、肥肉、奶油等。高脂飲食會(huì)刺激膽囊收縮，可能誘發(fā)膽絞痛。烹調(diào)宜選用蒸煮燉方式，可適量食用橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。
2、限制膽固醇
動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)子等膽固醇含量高的食物需嚴(yán)格控制。每日膽固醇攝入建議低于300毫克，膽固醇代謝異常是膽結(jié)石形成的重要因素之一。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，推薦燕麥、糙米、西藍(lán)花等。水溶性膳食纖維能結(jié)合膽汁酸排出，減少膽固醇沉積。但需逐步增量，避免短期內(nèi)大量攝入引發(fā)腹脹。
4、規(guī)律少量多餐
每日5-6餐，每餐七分飽為宜?？崭箷r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致膽汁淤積，而暴飲暴食會(huì)過(guò)度刺激膽囊。建議固定進(jìn)餐時(shí)間，睡前2小時(shí)避免進(jìn)食。
5、避免刺激性食物
辣椒、酒精、濃茶、咖啡等可能引發(fā)Oddi括約肌痙攣。碳酸飲料、冰鎮(zhèn)食品等低溫刺激也需規(guī)避。烹飪時(shí)少用胡椒、芥末等辛辣調(diào)味料。
膽結(jié)石患者除飲食管理外，需保持每日1500-2000毫升飲水量，適度進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)。若出現(xiàn)持續(xù)右上腹痛、發(fā)熱或黃疸等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估是否需要藥物或手術(shù)治療。定期復(fù)查超聲監(jiān)測(cè)結(jié)石變化，避免盲目服用排石偏方。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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