豬心具有補(bǔ)血養(yǎng)心、安神助眠、增強(qiáng)免疫力等功效，適用于心悸失眠、氣血不足等人群。
1、補(bǔ)血養(yǎng)心
豬心富含血紅素鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘，歸心經(jīng)，對(duì)心氣不足引起的心慌氣短有輔助調(diào)理作用。建議與紅棗、枸杞同燉以增強(qiáng)補(bǔ)血效果。
2、安神助眠
豬心含有色氨酸和維生素B族，可促進(jìn)血清素合成，緩解焦慮情緒。對(duì)神經(jīng)衰弱導(dǎo)致的入睡困難、多夢(mèng)易醒有一定改善作用。常與蓮子、百合等食材搭配食用效果更佳。
3、增強(qiáng)免疫
豬心中的硒元素和鋅元素含量較高，能激活淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性。其含有的輔酶Q10還具有抗氧化作用，適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)期人群適量食用。
4、調(diào)節(jié)血壓
豬心肽類物質(zhì)具有ACE抑制活性，可輔助舒張血管。其中鉀鈉比例均衡，對(duì)預(yù)防電解質(zhì)紊亂引起的高血壓有一定幫助，但需注意控制食用量避免膽固醇過(guò)量攝入。
5、營(yíng)養(yǎng)心肌
豬心含有豐富的肌酸和牛磺酸，能為心肌細(xì)胞提供能量，改善心肌代謝。冠心病患者可每周食用1-2次，建議采用清蒸等低脂烹調(diào)方式。
食用豬心時(shí)建議選擇新鮮無(wú)異味的食材，烹調(diào)前充分清洗去除血水。高膽固醇血癥患者每周攝入不宜超過(guò)100克，可搭配芹菜、黑木耳等膳食纖維豐富的食材促進(jìn)代謝。陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)減少食用頻率，出現(xiàn)口干舌燥等不適癥狀時(shí)需停用。日常保存需冷凍處理，避免反復(fù)解凍影響口感與營(yíng)養(yǎng)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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