百合雞湯具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫等功效,適合肺燥咳嗽、失眠多夢(mèng)、體質(zhì)虛弱等人群食用。
百合性微寒,歸肺經(jīng),含有黏液質(zhì)和生物堿,能緩解干咳少痰、咽喉干燥等肺燥癥狀。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白,可修復(fù)呼吸道黏膜。兩者搭配對(duì)慢性支氣管炎、季節(jié)性咳嗽有輔助改善作用。
百合含百合苷等鎮(zhèn)靜成分,可調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng),改善心悸失眠。雞肉中的色氨酸能促進(jìn)血清素合成,緩解焦慮情緒。長(zhǎng)期熬夜或更年期人群適量飲用有助于改善睡眠質(zhì)量。
百合多糖具有保濕作用,能改善皮膚干燥、口唇皸裂等秋燥癥狀。雞肉脂肪中的不飽和脂肪酸可維持細(xì)胞膜完整性,適合陰虛體質(zhì)者秋冬季節(jié)滋補(bǔ)食用。
百合中的多糖成分能激活巨噬細(xì)胞,雞肉提供免疫球蛋白合成所需的氨基酸。術(shù)后恢復(fù)期或易感冒人群定期食用可提升機(jī)體抵抗力。
百合低熱量且富含膳食纖維,雞肉的B族維生素參與能量代謝。兩者搭配適合糖尿病、高血脂患者作為低脂高蛋白的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
建議選用新鮮百合與老母雞燉煮2小時(shí)以上,每周食用2-3次為宜。風(fēng)寒咳嗽者應(yīng)減少百合用量,高尿酸血癥患者需控制攝入量。食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停用,慢性病患者建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍食用。
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