山楂具有助消化、降血脂、抗氧化、調(diào)節(jié)心血管功能、改善食欲等功效。山楂中含有豐富的有機(jī)酸、黃酮類化合物、膳食纖維等成分,對(duì)健康有多方面益處。
山楂中的有機(jī)酸和脂肪酶能促進(jìn)胃液分泌,幫助分解蛋白質(zhì)和脂肪,緩解油膩食物引起的腹脹、消化不良。飯后適量食用山楂可增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),但胃酸過(guò)多者應(yīng)控制攝入量。
山楂所含的黃酮類物質(zhì)如金絲桃苷能抑制膽固醇合成,促進(jìn)低密度脂蛋白代謝。長(zhǎng)期適量食用可能輔助降低血液黏稠度,但需配合飲食控制和運(yùn)動(dòng)。
山楂富含維生素C和原花青素,能清除自由基,減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。其抗氧化活性有助于延緩衰老,但對(duì)已形成的皺紋無(wú)明顯改善作用。
山楂提取物具有輕度擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用,可能改善心肌供血。臨床常用山楂制劑輔助治療輕度冠心病,但嚴(yán)重心血管疾病仍需規(guī)范用藥。
山楂的酸甜口感能刺激味蕾,促進(jìn)消化液分泌,改善食欲不振。兒童或病后體虛者可適量食用山楂制品,但空腹時(shí)不宜大量進(jìn)食。
食用山楂建議選擇新鮮果實(shí)或未添加糖分的干制品,每日攝入量控制在50-100克為宜。胃潰瘍患者、孕婦及低血糖人群需謹(jǐn)慎食用。若需藥用,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用山楂精提物制劑,避免與抗凝藥物同服。日??蓪⑸介c蘋果、紅棗等搭配煮水飲用,既保留營(yíng)養(yǎng)又減少對(duì)胃腸刺激。
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