女性適量食用白芝麻有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì),對(duì)皮膚健康、骨骼保護(hù)和內(nèi)分泌調(diào)節(jié)均有潛在益處。
白芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣元素,每100克含鈣量超過(guò)牛奶,有助于預(yù)防女性骨質(zhì)疏松。其含有的鋅元素可參與體內(nèi)多種酶合成,對(duì)維持免疫功能和生殖健康具有輔助作用。
白芝麻中的亞油酸和油酸占比達(dá)80%以上,這類不飽和脂肪酸能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。芝麻木酚素具有抗氧化特性,可能減少血管內(nèi)皮炎癥反應(yīng)。
維生素E和芝麻素協(xié)同作用可中和自由基,延緩皮膚角質(zhì)層氧化。臨床觀察發(fā)現(xiàn)規(guī)律攝入芝麻者皮膚彈性指標(biāo)優(yōu)于對(duì)照組,可能與促進(jìn)膠原蛋白合成有關(guān)。
芝麻木酚素作為植物雌激素前體,在腸道菌群作用下可轉(zhuǎn)化為腸內(nèi)酯。這種物質(zhì)能雙向調(diào)節(jié)雌激素水平,對(duì)緩解圍絕經(jīng)期潮熱癥狀顯示出一定效果。
白芝麻外殼含有的膳食纖維可達(dá)12%,能促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌增殖。其潤(rùn)腸通便作用對(duì)預(yù)防女性功能性便秘具有實(shí)際意義,但需配合足量飲水。
建議每日攝入量控制在15-20克,優(yōu)先選擇低溫烘焙的完整芝麻以保留營(yíng)養(yǎng)。存在膽道疾病或芝麻過(guò)敏史者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,經(jīng)期女性可搭配黑芝麻協(xié)同補(bǔ)血??蓪⒅ヂ檠心ズ蠹尤胨崮袒蛏忱岣呱锢枚?,避免高溫油炸導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。
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