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菊花腦的功效作用及食用方法

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菊花腦具有清熱解毒、平肝明目、降血壓等功效,適合涼拌、煮湯或炒食。其嫩莖葉富含黃酮類物質和維生素,對緩解目赤腫痛、風熱感冒有一定輔助作用。

1、清熱解毒

菊花腦中的揮發(fā)油和黃酮苷能抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物,傳統(tǒng)用于緩解暑熱煩渴。鮮品搗碎外敷可輔助治療輕度皮膚紅腫,內服時建議與金銀花搭配增強效果。

2、平肝明目

含有的葉黃素和胡蘿卜素有助于緩解視疲勞,對長時間用眼導致的干澀不適有改善作用??纱钆滂坭阶訜鯗?,但青光眼患者應控制食用量。

3、調節(jié)血壓

鉀離子含量較高且鈉含量低,有助于維持電解質平衡。其芹菜素衍生物能輕度擴張血管,高血壓人群可每周食用2-3次,但不宜與降壓藥同服。

4、抗氧化

總酚含量達到每百克23毫克,清除自由基能力顯著。其中的木犀草苷能延緩低密度脂蛋白氧化,中老年人涼拌食用時可保留更多活性成分。

5、改善消化

膳食纖維促進胃腸蠕動,對功能性消化不良有緩解作用。其特有的菊苣酸能刺激膽汁分泌,建議與山藥同食以減輕寒涼特性對脾胃的影響。

食用菊花腦時選擇未開花嫩莖葉,焯水后涼拌可最大限度保留營養(yǎng)素;虛寒體質者應搭配姜蒜烹調,每日食用量控制在100克以內。出現(xiàn)腹痛腹瀉等不適需立即停用,孕婦及過敏體質者慎食。保存時用濕紗布包裹冷藏不超過3天,冷凍會導致口感變差。建議根據(jù)自身體質調整食用頻率,慢性病患者食用前應咨詢醫(yī)師。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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