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櫻桃番茄的功效作用與吃法

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櫻桃番茄富含維生素C、番茄紅素等營(yíng)養(yǎng)成分,具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力等功效,可直接食用或搭配沙拉、炒菜等。

1、抗氧化

櫻桃番茄中的番茄紅素是一種強(qiáng)效抗氧化劑,能幫助清除體內(nèi)自由基,減緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期適量食用有助于降低紫外線對(duì)皮膚的傷害,延緩皮膚衰老。番茄紅素在加熱后生物利用度更高,建議烹飪后食用。

2、增強(qiáng)免疫力

櫻桃番茄含有豐富的維生素C,每100克約含20-30毫克,可促進(jìn)白細(xì)胞功能,增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。維生素C還能促進(jìn)膠原蛋白合成,維護(hù)皮膚和黏膜屏障完整性。生吃能最大限度保留維生素C含量。

3、保護(hù)心血管

櫻桃番茄中的鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓水平,番茄紅素能抑制低密度脂蛋白氧化,減少血管內(nèi)皮損傷。研究表明每日攝入10毫克以上番茄紅素可降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。連皮食用能獲取更多膳食纖維。

4、改善視力

櫻桃番茄含有葉黃素和玉米黃質(zhì),這兩種類胡蘿卜素能在視網(wǎng)膜黃斑區(qū)形成保護(hù)層,過濾有害藍(lán)光。與油脂同食可提高脂溶性營(yíng)養(yǎng)素的吸收率,建議搭配橄欖油制作沙拉。

5、輔助控糖

櫻桃番茄屬于低升糖指數(shù)食物,其鉻元素能增強(qiáng)胰島素敏感性。膳食纖維可延緩糖分吸收,適合糖尿病患者作為加餐食用。但需注意每日攝入量控制在200克以內(nèi)。

食用櫻桃番茄時(shí)建議選擇表皮光滑、色澤均勻的成熟果實(shí),未完全成熟的青果含有較多龍葵堿不宜多食。保存時(shí)避免擠壓,冷藏可存放3-5天。對(duì)茄科植物過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,胃腸功能較弱者不宜空腹大量進(jìn)食。日??蓪烟曳雅c雞蛋、牛肉等富含蛋白質(zhì)的食物搭配,提高營(yíng)養(yǎng)素吸收利用率,也可制作成果汁飲用,但應(yīng)現(xiàn)榨現(xiàn)喝以減少維生素流失。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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