大山芝麻具有潤(rùn)腸通便、滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血烏發(fā)等功效，常用于改善便秘、肝腎不足引起的頭暈?zāi)垦＜绊毎l(fā)早白等癥狀。其主要成分為脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素E及多種礦物質(zhì)，有助于抗氧化、調(diào)節(jié)血脂。
1、潤(rùn)腸通便
大山芝麻富含脂肪油與膳食纖維，能潤(rùn)滑腸道并促進(jìn)蠕動(dòng)，改善因腸燥或膳食纖維不足導(dǎo)致的便秘。長(zhǎng)期適量食用可幫助緩解排便困難，但腹瀉患者需控制攝入量。建議搭配溫水或蜂蜜水增強(qiáng)效果。
2、滋補(bǔ)肝腎
大山芝麻中的亞油酸、芝麻素等成分有助于滋養(yǎng)肝腎，適用于肝腎陰虛引起的腰膝酸軟、耳鳴等癥狀?？膳c黑豆、枸杞同食以增強(qiáng)補(bǔ)益效果，但濕熱體質(zhì)者不宜過(guò)量食用。
3、養(yǎng)血烏發(fā)
大山芝麻含鐵、鋅及黑色素前體物質(zhì)，能促進(jìn)血紅蛋白合成和毛囊黑色素分泌，改善貧血性面色萎黃及須發(fā)早白?？裳心コ煞叟c核桃同服，但需長(zhǎng)期堅(jiān)持方能見效。
4、抗氧化
大山芝麻中的維生素E和芝麻酚具有清除自由基的作用，能延緩細(xì)胞老化，減少皮膚皺紋生成。日常可將芝麻醬作為調(diào)味品食用，但需避免高溫長(zhǎng)時(shí)間烹飪破壞活性成分。
5、調(diào)節(jié)血脂
大山芝麻的不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。建議高血脂人群每日食用10-15克，但需配合低脂飲食，避免與動(dòng)物油脂同食抵消功效。
食用大山芝麻時(shí)建議選擇低溫烘焙的熟芝麻以保留營(yíng)養(yǎng)，每日攝入量不超過(guò)30克。胃腸功能較弱者可研磨后食用，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)皮疹等反應(yīng)。若需用于特定疾病輔助治療，應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥材使用，避免自行過(guò)量服用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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