螺旋藻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂、改善貧血等功效。其主要營養(yǎng)成分包括螺旋藻多糖、γ-亞麻酸、葉綠素、藻藍(lán)蛋白等。
1、增強免疫力
螺旋藻多糖能激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞，促進(jìn)抗體生成。藻藍(lán)蛋白通過調(diào)節(jié)Th1/Th2免疫平衡，減少炎癥因子釋放。長期適量補充可降低呼吸道感染概率。
2、調(diào)節(jié)血脂
γ-亞麻酸可抑制肝臟膽固醇合成，促進(jìn)低密度脂蛋白代謝。螺旋藻中的膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合，加速膽固醇排泄。臨床觀察顯示連續(xù)服用3個月可使甘油三酯下降15%-20%。
3、改善貧血
螺旋藻含鐵量是菠菜的50倍，且富含維生素B12和葉酸，能促進(jìn)血紅蛋白合成。其葉綠素結(jié)構(gòu)與血紅素相似，可直接參與造血過程。對缺鐵性貧血患者補鐵效率優(yōu)于硫酸亞鐵。
4、抗氧化作用
超氧化物歧化酶和β-胡蘿卜素能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。藻藍(lán)蛋白通過激活Nrf2通路增強細(xì)胞抗氧化能力。實驗表明可降低脂質(zhì)過氧化物MDA水平30%以上。
5、護肝解毒
藻藍(lán)蛋白能抑制肝星狀細(xì)胞活化，減輕肝纖維化。螺旋藻多糖可增強肝臟谷胱甘肽過氧化物酶活性，加速重金屬排泄。對酒精性肝損傷有顯著保護作用。
建議每日攝入螺旋藻粉3-5克，可分次用溫水或果汁沖服，避免高溫烹調(diào)破壞活性成分。對海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，服用抗凝血藥物者需監(jiān)測凝血功能。選擇有有機認(rèn)證的產(chǎn)品，注意觀察是否有藻腥味異常、顏色發(fā)黑等變質(zhì)現(xiàn)象。搭配維生素C食物可提高鐵吸收率，但不宜與含鈣高的乳制品同食影響礦物質(zhì)吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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