葫蘆具有清熱利尿、消腫散結(jié)、潤肺止咳等功效，適合煮湯、炒食或制作茶飲。食用方法主要有清炒葫蘆、葫蘆排骨湯、葫蘆茶、葫蘆粥、涼拌葫蘆絲等。
一、清熱利尿
葫蘆性平味甘，歸肺、胃、膀胱經(jīng)，含有大量水分和鉀元素，能促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽排泄，緩解水腫。夏季用鮮葫蘆煮水代茶飲，可輔助改善小便不利。脾胃虛寒者不宜過量食用。
二、消腫散結(jié)
葫蘆中的葫蘆素B具有抗炎作用，其膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。將老葫蘆切片曬干后煎服，對(duì)乳腺增生引起的脹痛有一定緩解效果。需注意孕婦慎用。
三、潤肺止咳
嫩葫蘆含維生素C和黏液質(zhì)，能滋潤呼吸道。取葫蘆瓤與冰糖蒸服，可緩解干咳無痰。風(fēng)寒咳嗽者不宜單獨(dú)使用，建議搭配生姜。
四、調(diào)節(jié)血糖
葫蘆中的葫蘆巴堿成分能延緩葡萄糖吸收，糖尿病患者可用鮮葫蘆200克與玉米須同煮，作為膳食輔助。不可替代降糖藥物。
五、抗氧化
葫蘆皮含多酚類物質(zhì)，清除自由基效果顯著。建議帶皮烹飪，或切片曬干后泡水飲用。表皮有霉斑的老葫蘆禁止食用。
日常食用葫蘆建議選擇表皮光滑、重量沉甸的嫩果，避免苦味品種。烹飪前需徹底清洗表面農(nóng)藥殘留，脾胃虛弱者可去皮后加姜片烹調(diào)。葫蘆性偏寒涼，每周食用2-3次為宜，搭配溫性食材如雞肉、紅棗等可中和寒性。出現(xiàn)腹瀉等不適應(yīng)立即停食，儲(chǔ)存時(shí)需懸掛于通風(fēng)處防止霉變。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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