孕期飲食管理需注重營養(yǎng)均衡與食品安全,關(guān)鍵控制點(diǎn)包括優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、葉酸補(bǔ)充、鐵鈣儲(chǔ)備、膳食纖維搭配及避免高危食品。主要有控制總熱量、保證蛋白質(zhì)質(zhì)量、增加微量營養(yǎng)素、選擇安全食材、分餐制進(jìn)食五項(xiàng)原則。
孕早期每日僅需增加50千卡熱量,中晚期增至200-300千卡。優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米,避免精制糖類過度攝入。體重增長建議控制在11-16公斤范圍內(nèi),雙胎妊娠不超過20公斤。每周固定時(shí)間晨起空腹稱重,記錄體重變化曲線。
每日需額外增加25克蛋白質(zhì),相當(dāng)于300毫升牛奶加1個(gè)雞蛋的量。動(dòng)物蛋白優(yōu)選魚類、禽肉及豆制品組合,每周攝入深海魚2-3次補(bǔ)充DHA。植物蛋白可通過藜麥、鷹嘴豆等優(yōu)質(zhì)雜糧補(bǔ)充,避免加工肉制品攝入。
葉酸需持續(xù)補(bǔ)充至孕3個(gè)月后,每日400-800微克。鐵劑建議與維生素C同服提升吸收率,鈣攝入量不低于1000毫克/日。可通過強(qiáng)化食品如高鐵米粉、高鈣芝麻醬輔助補(bǔ)充,定期檢測血常規(guī)及微量元素水平。
禁止食用生肉、生蛋及未滅菌乳制品,貝類水產(chǎn)品需徹底加熱。果蔬需流水沖洗3分鐘以上,去除農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)。慎選金槍魚等大型肉食性魚類,每周汞暴露量控制在200克以內(nèi)。冰箱冷藏室保持4℃以下,熟食存放不超過24小時(shí)。
每日5-6餐緩解胃部壓迫感,早餐占比30%以上。兩餐間隔不超過3小時(shí),睡前2小時(shí)避免進(jìn)食。攜帶堅(jiān)果、無糖酸奶等健康加餐,外出就餐選擇清蒸、燉煮類菜品。出現(xiàn)嚴(yán)重孕吐時(shí)可采用干濕分離進(jìn)食法。
建議建立飲食日記記錄每日攝入種類及身體反應(yīng),出現(xiàn)食物過敏立即停食并就醫(yī)。規(guī)律進(jìn)行孕婦瑜伽等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)消化吸收,保持每日2000毫升飲水。所有營養(yǎng)補(bǔ)充劑使用前需經(jīng)產(chǎn)科醫(yī)生評(píng)估,避免與藥物相互作用。定期進(jìn)行營養(yǎng)門診隨訪,根據(jù)孕周調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
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