爆米花含有豐富的膳食纖維、維生素B族和抗氧化物質(zhì)，適量食用有助于促進胃腸蠕動、補充能量及延緩衰老。
1、膳食纖維
爆米花是全谷物加工食品，每100克約含15克膳食纖維，可刺激腸道蠕動，幫助預(yù)防便秘。但需注意過量攝入可能引起腹脹。
2、維生素B族
爆米花富含煙酸、核黃素等B族維生素，能參與能量代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。制作過程中維生素?fù)p失較少，保留率較高。
3、多酚類物質(zhì)
玉米胚芽中含有的阿魏酸等抗氧化成分在爆制過程中部分保留，有助于清除自由基，但其含量低于新鮮玉米。
4、低熱量特性
無添加的爆米花熱量約為375千卡/100克，體積膨大易產(chǎn)生飽腹感，可作為代餐零食，但調(diào)味品會顯著增加熱量。
5、礦物質(zhì)補充
含有鎂、鋅、鐵等微量元素，鎂元素有助于緩解肌肉緊張，鋅元素對味覺維持具有積極作用。
建議選擇無糖無鹽的天然爆米花，每日食用量控制在30克以內(nèi)，避免高溫爆制產(chǎn)生的丙烯酰胺風(fēng)險。胃腸功能較弱者應(yīng)減少攝入，兒童食用需防止嗆咳。搭配牛奶或堅果可提高營養(yǎng)價值，但需注意總熱量控制。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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