蛋白質(zhì)中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛頭暈、肌肉痙攣、意識模糊等。蛋白質(zhì)中毒可能與過量攝入蛋白質(zhì)、肝腎功能異常、代謝紊亂等因素有關(guān)。
1、惡心嘔吐
蛋白質(zhì)中毒早期常出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀，由于過量蛋白質(zhì)在胃腸內(nèi)分解產(chǎn)生大量氨類物質(zhì)，刺激胃腸黏膜引發(fā)反射性嘔吐?；颊呖赡馨殡S食欲減退、胃部灼熱感，嚴重時可導致脫水。需立即停止高蛋白飲食，補充電解質(zhì)溶液。
2、腹痛腹瀉
蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物堆積會刺激腸道蠕動加快，表現(xiàn)為陣發(fā)性臍周絞痛和水樣腹瀉。糞便常帶有未消化的蛋白質(zhì)殘渣，可能伴有腸鳴音亢進。建議暫時禁食，使用蒙脫石散等腸黏膜保護劑。
3、頭痛頭暈
血氨升高可透過血腦屏障影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)搏動性頭痛和體位性眩暈。部分患者會有視物模糊、注意力不集中等表現(xiàn)。需臥床休息，必要時靜脈輸注精氨酸降低血氨。
4、肌肉痙攣
電解質(zhì)紊亂和代謝性酸中毒會導致腓腸肌痙攣、手足搐搦等癥狀，夜間發(fā)作較多?？赡馨殡S肌酸激酶升高，提示橫紋肌溶解風險。應(yīng)及時糾正酸堿平衡，補充葡萄糖酸鈣注射液。
5、意識模糊
嚴重蛋白質(zhì)中毒可出現(xiàn)嗜睡、譫妄甚至昏迷，與氨中毒性腦病相關(guān)。典型表現(xiàn)為定向力障礙和撲翼樣震顫，需緊急血液凈化治療。這種情況多見于肝腎功能不全者大量攝入蛋白質(zhì)后。
預防蛋白質(zhì)中毒需控制每日蛋白質(zhì)攝入量在每公斤體重1.2-1.5克范圍內(nèi)，肝腎功能異常者應(yīng)進一步減量。選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋清、魚肉等易消化來源，避免集中大量攝入蛋白粉或肉類。運動后補充蛋白質(zhì)應(yīng)間隔2小時以上，同時保證充足飲水促進代謝產(chǎn)物排泄。若出現(xiàn)相關(guān)癥狀應(yīng)立即就醫(yī)檢測血氨、尿素氮等指標，必要時進行營養(yǎng)科會診制定個性化膳食方案。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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