新鮮枇杷怎么熬制枇杷膏
新鮮枇杷熬制枇杷膏需經(jīng)過選材、清洗、去核、熬煮、收膏五個步驟，具有潤肺止咳、生津止渴的保健功效。
1、選材處理：
選擇成熟度適中的新鮮枇杷，果皮金黃無破損，果肉飽滿。去除果柄后用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌，流水沖洗干凈。對半切開剔除果核及內膜，保留果肉與果皮，果皮中類黃酮物質可增強止咳效果。
2、破碎熬煮：
將處理好的枇杷果肉搗碎成泥狀，放入砂鍋或不銹鋼鍋。按1：0.3比例加入清水，大火煮沸后轉小火慢熬40分鐘，期間需不斷攪拌防止粘底。此過程可使果膠充分溶出，形成基礎膏體。
3、加糖濃縮：
熬至果肉完全軟化后，按枇杷重量1：0.5比例加入冰糖或蜂蜜。保持文火繼續(xù)熬制1小時，糖分既能防腐又可調和酸澀味。當液體呈琥珀色且勺背掛旗時，加入3克川貝粉增強藥效。
4、過濾裝瓶：
用細紗布過濾掉殘渣，得到細膩膏汁。趁熱倒入消毒過的玻璃瓶，裝至八分滿后密封倒置形成真空。冷卻后置于陰涼處保存，添加5毫升檸檬汁可延長保質期至6個月。
5、食用方法：
每日取10-15克枇杷膏溫水沖服，咳嗽急性期可增至3次/日。搭配雪梨汁增強潤肺效果，糖尿病患者建議用代糖制作。開封后需冷藏并在1個月內用完，出現(xiàn)霉點立即停用。
自制枇杷膏需注意選用無農藥殘留的原料，熬制過程中避免使用鐵器以防氧化。日常食用時可搭配銀耳羹或百合粥強化養(yǎng)陰功效，儲存環(huán)境保持干燥通風。咽喉不適期間建議配合深呼吸鍛煉，每天飲用枇杷葉茶輔助調理，慢性呼吸道疾病患者應咨詢醫(yī)生后使用。
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