豆?jié){是先煮熟黃豆還是打了漿再煮
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豆?jié){的制作過程中，應(yīng)先煮熟黃豆再打漿，這樣能有效去除豆腥味并提高豆?jié){的口感和安全性。具體步驟如下：
1. 黃豆浸泡：將黃豆清洗干凈后，用清水浸泡8-12小時，夏季可適當(dāng)縮短時間，冬季則需延長。
2. 黃豆煮熟：將浸泡好的黃豆放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘，直到黃豆完全熟透。
3. 打漿：將煮熟的黃豆放入豆?jié){機(jī)中，加入適量清水，啟動豆?jié){機(jī)進(jìn)行打漿。
4. 過濾：將打好的豆?jié){用紗布或豆?jié){濾網(wǎng)過濾，去除豆渣。
5. 煮沸：將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，再次煮沸，持續(xù)煮5-10分鐘，確保豆?jié){完全熟透。
6. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，可以加入適量糖或其他調(diào)味品。通過以上步驟，可以制作出香濃可口的豆?jié){，同時確保食品安全。
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