迷迭香具有抗氧化、改善記憶、促進(jìn)消化、舒緩情緒等功效,可泡茶、烹飪或提取精油使用。
迷迭香富含鼠尾草酸和迷迭香酸等抗氧化成分,能清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞衰老。其提取物常用于護(hù)膚品中,有助于減少紫外線對皮膚的損傷。日常可飲用迷迭香茶或添加至橄欖油中腌制食材。
迷迭香的揮發(fā)油成分桉葉油素和α-蒎烯能刺激神經(jīng)系統(tǒng),增強(qiáng)專注力和短期記憶力。古希臘學(xué)者常佩戴迷迭香花環(huán)以輔助思考?,F(xiàn)代可將新鮮枝葉置于書房或制成香囊。
迷迭香中的苦味物質(zhì)能刺激膽汁分泌,幫助分解脂肪,緩解餐后腹脹。地中海地區(qū)常將其與肉類同燉,既能去腥又助消化。胃腸功能較弱者可少量泡茶飲用。
迷迭香精油通過嗅覺傳導(dǎo)影響邊緣系統(tǒng),減輕焦慮和壓力感。可將2-3滴精油加入擴(kuò)香器使用,或與基礎(chǔ)油混合后按摩太陽穴。孕婦及癲癇患者應(yīng)避免高濃度使用。
新鮮迷迭香可切碎拌入面包、烤肉或烤蔬菜中;干燥葉片適合燉湯或制作香料鹽。泡茶時(shí)取3-5克干葉沸水沖泡5分鐘,每日不超過2杯。精油須稀釋至1%濃度以下外用。
使用迷迭香時(shí)需注意過敏測試,首次食用建議少量嘗試。烹飪時(shí)避免高溫久煮以免有效成分流失,保存應(yīng)置于陰涼干燥處。慢性病患者及孕期使用前建議咨詢醫(yī)師,精油不可內(nèi)服。日??蓪⒚缘闩c百里香、羅勒等香草搭配,既能豐富風(fēng)味又可協(xié)同增效。
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