杏仁具有潤肺止咳、降膽固醇、抗氧化、改善皮膚狀態(tài)、促進(jìn)消化等功效。杏仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E、單不飽和脂肪酸、膳食纖維及礦物質(zhì)，適量食用有助于心血管健康與代謝調(diào)節(jié)。
1、潤肺止咳
杏仁中的苦杏仁苷在體內(nèi)分解產(chǎn)生微量氫氰酸，能抑制呼吸中樞達(dá)到鎮(zhèn)咳效果。中醫(yī)認(rèn)為其性微溫，歸肺經(jīng)，對干咳無痰或痰少黏稠者有緩解作用。建議將杏仁與雪梨燉煮食用，但需注意苦杏仁每日食用量不超過10克，避免氫氰酸過量。
2、降膽固醇
杏仁所含的單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇水平。其植物甾醇能競爭性抑制腸道膽固醇吸收，每日攝入30克杏仁可使總膽固醇下降明顯。適合高脂血癥患者作為零食替代品，但需控制總量避免熱量超標(biāo)。
3、抗氧化
杏仁是維生素E的優(yōu)質(zhì)來源，每100克含26毫克生育酚。維生素E作為脂溶性抗氧化劑，能中和自由基延緩細(xì)胞衰老。與硒協(xié)同作用時(shí)可增強(qiáng)抗氧化效果，對預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和皮膚光老化具有潛在益處。
4、改善皮膚
杏仁油富含亞油酸和維生素E，外用可增強(qiáng)皮膚屏障功能。內(nèi)服時(shí)其鋅元素參與膠原蛋白合成，維生素B族促進(jìn)表皮細(xì)胞更新。對于干燥性濕疹或痤瘡后色素沉著，可用杏仁油配合輕柔按摩輔助改善。
5、促進(jìn)消化
杏仁的膳食纖維含量達(dá)12克/100克，其中不溶性纖維占多數(shù)。能增加糞便體積刺激腸蠕動(dòng)，對功能性便秘有效。建議選擇帶皮杏仁以獲得完整纖維，但腸易激綜合征患者應(yīng)避免過量攝入以免加重腹脹。
杏仁建議每日食用量控制在20-30克，優(yōu)先選擇原味無添加產(chǎn)品。胃腸功能較弱者可浸泡去皮后食用，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)皮疹或呼吸道癥狀。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光以防油脂氧化，發(fā)苦變味的杏仁應(yīng)立即丟棄。將杏仁與酸奶、燕麥搭配可作為營養(yǎng)早餐，但需注意總熱量平衡。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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