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苜蓿的作用及功效

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苜蓿具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助調(diào)節(jié)血脂等作用,其功效主要來源于豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等成分。

1、補充營養(yǎng)

苜蓿含有維生素A、維生素C、維生素K及鈣、鐵等礦物質(zhì),適量食用有助于改善因缺乏上述營養(yǎng)素導(dǎo)致的夜盲癥、貧血等癥狀。新鮮苜蓿嫩葉可涼拌或做湯,干燥后亦可泡茶飲用。

2、促進消化

苜蓿中膳食纖維含量較高,能刺激胃腸蠕動,緩解功能性便秘。胃腸功能較弱者建議將苜蓿煮熟后食用,避免生食引發(fā)腹脹。

3、輔助調(diào)節(jié)血脂

苜蓿皂苷成分可能干擾膽固醇吸收,對高脂血癥患者有一定輔助作用。但需注意不能替代藥物治療,嚴重血脂異常者仍需遵醫(yī)囑服用阿托伐他汀鈣片、辛伐他汀片等降脂藥。

4、傳統(tǒng)藥用

中醫(yī)認為苜蓿具有清熱利尿功效,可用于濕熱黃疸的輔助治療。常與茵陳蒿配伍使用,但孕婦及腎功能不全者慎用。

5、生態(tài)價值

苜蓿根系發(fā)達可改良土壤,作為優(yōu)質(zhì)牧草能提升牲畜蛋白質(zhì)攝入。種植時需注意其不耐澇特性,雨季需及時排水。

日常食用苜蓿建議選擇嫩莖葉,避免過量攝入引發(fā)光敏性皮炎;患有自身免疫性疾病者應(yīng)咨詢醫(yī)生后再食用;新鮮苜蓿需徹底清洗去除泥沙,儲存時需保持干燥通風(fēng)。若需藥用,應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用,不可自行長期大量服用。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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