冠心病患者需避免高鹽、高脂、高膽固醇食物，限制酒精和刺激性飲品，同時控制精制糖攝入。飲食禁忌主要有動物內(nèi)臟、肥肉、腌制食品、含反式脂肪酸的加工食品、濃茶及咖啡等。
1、高鹽食物
每日鹽攝入量應(yīng)控制在5克以內(nèi)。過量鈉鹽會導致血壓升高，增加心臟負荷。避免食用咸菜、臘肉、罐頭食品等高鈉加工食品，烹飪時可用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代部分食鹽。合并心力衰竭者需進一步限制至3克以下。
2、高脂高膽固醇
減少動物脂肪攝入，每日膽固醇攝入應(yīng)低于300毫克。豬油、牛油、黃油等飽和脂肪酸會加速動脈粥樣硬化。蛋黃每周不超過3個，避免食用蟹黃、魚籽等高膽固醇食物。優(yōu)先選擇深海魚、橄欖油等富含不飽和脂肪酸的食材。
3、反式脂肪酸
人造奶油、植脂末、代可可脂等含反式脂肪酸的食品會顯著提升低密度脂蛋白水平。注意查看食品標簽，避免油炸食品、糕點、餅干等加工食品。烘焙時可選用牛油果或堅果醬替代氫化植物油。
4、酒精及刺激性飲品
男性每日酒精攝入不超過25克，女性不超過15克。烈性酒可能誘發(fā)心律失常，啤酒易導致體重增加。濃茶和咖啡因飲品每日不超過2杯，避免空腹飲用。合并高血壓者應(yīng)完全戒酒。
5、精制糖類
控制添加糖攝入在每日25克以下。含糖飲料、蜂蜜、糖漿等會升高甘油三酯，加重胰島素抵抗。糖尿病患者需特別注意避免高升糖指數(shù)食物如白面包、糯米制品。可選擇低糖水果作為甜味替代。
冠心病患者宜采用地中海飲食模式，每日攝入300-500克新鮮蔬菜，200-350克低糖水果，適量全谷物及優(yōu)質(zhì)蛋白。烹飪以蒸煮燉為主，避免煎炸。保持規(guī)律進食，每餐七分飽。合并其他慢性病患者需個體化調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，建議定期營養(yǎng)科隨訪評估。適當補充歐米伽3脂肪酸及膳食纖維有助于改善血脂譜。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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