桔子富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì),具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、抗氧化等功效,適量食用有助于維持健康。
桔子是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源,每100克果肉約含30毫克維生素C。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成,幫助傷口愈合,增強(qiáng)血管彈性。同時(shí)作為強(qiáng)效抗氧化劑,可中和自由基,降低氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。長(zhǎng)期適量攝入有助于預(yù)防壞血病,改善鐵吸收率,尤其適合貧血人群。
桔子果肉與橘絡(luò)均含豐富膳食纖維,以可溶性果膠為主。這種纖維能延緩胃排空速度,增加飽腹感,調(diào)節(jié)餐后血糖波動(dòng)。不可溶性纖維則促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助軟化糞便,緩解功能性便秘。建議連橘絡(luò)一同食用以獲取完整纖維益處。
桔子含β-隱黃質(zhì)等類胡蘿卜素,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。這類物質(zhì)能維護(hù)視網(wǎng)膜感光功能,預(yù)防夜盲癥。其抗氧化特性還可保護(hù)皮膚免受紫外線損傷,延緩光老化進(jìn)程。但需注意過量攝入可能導(dǎo)致暫時(shí)性皮膚黃染。
每100克桔子提供約150毫克鉀,有助于調(diào)節(jié)體液平衡與神經(jīng)肌肉功能。鉀離子能拮抗鈉的升壓作用,對(duì)高血壓患者具有輔助調(diào)節(jié)意義。運(yùn)動(dòng)后食用可補(bǔ)充汗液流失的電解質(zhì),但腎功能異常者需控制攝入量。
桔皮苷、橙皮素等黃酮類物質(zhì)具有抗炎、抗過敏特性,能抑制組胺釋放,緩解季節(jié)性過敏癥狀。這些成分多存在于橘絡(luò)和果皮中,自制橘皮茶時(shí)建議選用有機(jī)栽培果實(shí)以避免農(nóng)藥殘留。
食用桔子時(shí)建議選擇新鮮完整果實(shí),每日1-2個(gè)為宜,避免空腹大量食用引發(fā)胃腸不適。合并胃食管反流者應(yīng)控制攝入量,糖尿病患者需計(jì)入每日碳水總量。果皮可曬干后用于泡茶或烹飪,但需徹底清洗。若出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔黏膜腫脹等過敏反應(yīng)應(yīng)立即停食并就醫(yī)。存儲(chǔ)時(shí)置于陰涼通風(fēng)處,避免潮濕導(dǎo)致霉變。
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