羅勒具有抗氧化、抗菌消炎、促進(jìn)消化、緩解壓力等功效，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在富含揮發(fā)油、黃酮類化合物、維生素A、維生素C及礦物質(zhì)等成分。
1、抗氧化
羅勒中的揮發(fā)油和黃酮類化合物具有較強(qiáng)的抗氧化活性，能幫助清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。日?？蓪⑿迈r羅勒葉加入沙拉或沖泡成茶飲用，有助于延緩皮膚衰老。
2、抗菌消炎
羅勒精油對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用，其含有的丁香酚等成分能減輕口腔炎癥。出現(xiàn)牙齦腫痛時(shí)，可用羅勒葉煎水漱口輔助緩解癥狀。
3、促進(jìn)消化
羅勒能刺激胃腸蠕動(dòng)，其揮發(fā)油成分可促進(jìn)膽汁分泌，幫助分解脂肪。餐后適量食用羅勒醬或飲用羅勒茶，有助于改善腹脹、噯氣等消化不良癥狀。
4、緩解壓力
羅勒的芳香氣味通過(guò)嗅覺(jué)神經(jīng)調(diào)節(jié)自主神經(jīng)系統(tǒng)，降低皮質(zhì)醇水平。用羅勒精油熏香或飲用羅勒薄荷茶，對(duì)緩解焦慮情緒有一定幫助。
5、營(yíng)養(yǎng)供給
每100克新鮮羅勒葉含維生素A約264微克、維生素C18毫克，同時(shí)提供鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)?？勺鳛檎{(diào)味品添加到意大利面、湯品中補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素。
建議選擇葉片鮮綠、氣味濃郁的羅勒，新鮮羅勒葉冷藏保存不超過(guò)3天，干燥羅勒需密封避光。孕婦應(yīng)避免大量攝入羅勒精油，胃腸潰瘍患者慎用高濃度羅勒制劑。日?？蓪⒘_勒與番茄、橄欖油搭配食用提升營(yíng)養(yǎng)吸收率，烹飪時(shí)最后加入以保留揮發(fā)性成分。若需藥用需在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用，避免與抗凝血藥物同服。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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