飴糖具有補中緩急、潤肺止咳、健脾和胃等功效,主要用于緩解脾胃虛弱、肺燥咳嗽、脘腹疼痛等癥狀。
飴糖味甘性溫,歸脾胃經(jīng),能補益中焦脾胃之氣,緩解因脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、疲倦乏力。其黏稠質(zhì)地可包裹胃黏膜,減輕胃酸刺激,改善胃脘隱痛或饑餓性疼痛。傳統(tǒng)方劑小建中湯即以飴糖為主藥,配伍桂枝、白芍等治療虛寒性腹痛。
飴糖質(zhì)地柔潤,能滋養(yǎng)肺陰,稀釋呼吸道痰液,適用于干咳無痰或痰少黏稠的肺燥咳嗽。常與杏仁、梨汁等同用增強潤燥效果,但痰濕壅盛者慎用?,F(xiàn)代研究顯示其糖分可形成保護(hù)膜覆蓋咽喉,緩解刺激性咳嗽。
飴糖通過促進(jìn)消化液分泌幫助分解食物,改善消化不良引起的腹脹、噯氣。其低滲透壓特性可調(diào)節(jié)腸道滲透壓,輔助治療輕度腹瀉。民間常用飴糖蒸蘋果調(diào)理小兒脾虛泄瀉,但糖尿病患者不宜長期食用。
飴糖的甘緩特性可松弛平滑肌痙攣,對經(jīng)期腹痛、腸絞痛有緩解作用。中醫(yī)復(fù)方常用其配伍烏梅、花椒治療蛔蟲性腹痛,利用其黏滯性包裹蟲體。外傷后局部涂抹還可減少組織液滲出,但開放性傷口禁用。
飴糖含麥芽糖、葡萄糖及少量維生素B族,能快速補充能量,適用于產(chǎn)后、病后體虛者。傳統(tǒng)用法中常與黃酒燉服促進(jìn)血液循環(huán),但需控制攝入量以防血糖波動?,F(xiàn)代食品工業(yè)常作為天然甜味劑添加于糕點。
使用飴糖時需注意體質(zhì)適應(yīng)性,濕熱內(nèi)盛、痰多黏稠及糖尿病患者應(yīng)減少攝入。日??纱钆渖剿帯⒓t棗等健脾食材蒸制食用,或與枇杷葉、桑白皮等煎湯潤肺。儲存時應(yīng)密封防潮,出現(xiàn)酸味或結(jié)晶則不宜繼續(xù)服用。若癥狀持續(xù)或加重,建議及時就醫(yī)進(jìn)行專業(yè)診療。
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