海葡萄具有補(bǔ)充營養(yǎng)、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂等功效，適合作為膳食補(bǔ)充。海葡萄是蕨藻科植物長莖葡萄蕨藻的藻體，含有多種活性成分。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
海葡萄富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，其中鈣含量超過牛奶，鐵含量高于菠菜，可為人體提供必需的氨基酸和微量元素。其含有的海藻多糖能促進(jìn)礦物質(zhì)吸收，適合營養(yǎng)不良或需快速補(bǔ)充能量者食用。
2、抗氧化
海葡萄中的多酚類物質(zhì)和藻藍(lán)蛋白具有清除自由基的作用，能減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。實驗表明其抗氧化活性優(yōu)于常見水果，長期食用可能延緩皮膚老化。
3、調(diào)節(jié)血脂
海葡萄特有的巖藻黃質(zhì)能抑制膽固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白水平。其膳食纖維可與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇代謝，對輕度血脂異常者有輔助改善作用。
4、增強(qiáng)免疫
海葡萄多糖能激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞，提高免疫球蛋白分泌量。所含的鋅元素參與淋巴細(xì)胞分化，對反復(fù)呼吸道感染人群可能有調(diào)節(jié)作用。
5、保護(hù)胃腸
海葡萄黏液中的褐藻酸鈉可在胃黏膜形成保護(hù)層，緩解胃酸刺激。其水溶性纖維能促進(jìn)益生菌增殖，改善腸道菌群平衡，適合慢性胃炎患者適量食用。
建議將新鮮海葡萄用清水浸泡后涼拌食用，每日攝入量控制在50克以內(nèi)。甲狀腺功能異常者需咨詢醫(yī)生，避免過量攝入碘元素。購買時選擇顏色翠綠、顆粒飽滿的產(chǎn)品，開封后需冷藏并盡快食用。搭配富含維生素C的檸檬汁食用可提高鐵吸收率。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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