獼猴桃富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì),適量食用有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、改善皮膚健康等作用。
獼猴桃含有豐富的維生素C,其含量超過(guò)柑橘類水果。維生素C是人體重要的抗氧化劑,能夠幫助清除體內(nèi)自由基,增強(qiáng)白細(xì)胞活性,從而提升機(jī)體對(duì)病毒和細(xì)菌的防御能力。長(zhǎng)期適量食用獼猴桃可降低感冒等呼吸道感染的概率。
獼猴桃中的膳食纖維和天然酶類物質(zhì)如獼猴桃蛋白酶,能夠刺激胃腸蠕動(dòng),幫助分解蛋白質(zhì),緩解腹脹和便秘。對(duì)于胃腸功能較弱的人群,每日食用半個(gè)獼猴桃可改善消化功能。
獼猴桃中的維生素C和維生素E協(xié)同作用,能促進(jìn)膠原蛋白合成,減少紫外線對(duì)皮膚的損傷,延緩皮膚衰老。其抗氧化成分還可淡化色斑,使皮膚更加光滑細(xì)膩。
獼猴桃富含鉀元素,每100克果肉含鉀約300毫克,鉀離子能拮抗鈉的升壓作用,幫助維持正常血壓水平。高血壓患者可將其作為低鈉高鉀飲食的補(bǔ)充。
獼猴桃含有葉黃素和玉米黃質(zhì)等類胡蘿卜素,這些物質(zhì)能過(guò)濾藍(lán)光,減少視網(wǎng)膜氧化損傷,對(duì)預(yù)防年齡相關(guān)性黃斑變性有一定幫助。用眼過(guò)度人群適合定期食用。
建議每日食用1-2個(gè)中等大小獼猴桃,避免空腹食用以防胃部不適。對(duì)獼猴桃過(guò)敏者可能出現(xiàn)口腔發(fā)麻、皮疹等癥狀,需立即停止食用。糖尿病患者應(yīng)注意控制攝入量,因其含糖量較高。選購(gòu)時(shí)選擇果皮無(wú)破損、稍軟有彈性的果實(shí),未成熟的獼猴桃可與蘋果密封存放催熟。儲(chǔ)存時(shí)避免擠壓,冷藏可保存3-5天。
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