肝癌病人應(yīng)避免高脂、高鹽、腌制及酒精類食物，同時(shí)需保證優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素攝入。肝癌患者的飲食禁忌主要有辛辣刺激食物、霉變食物、高膽固醇食物、酒精飲品、生冷食物等。飲食調(diào)整有助于減輕肝臟負(fù)擔(dān)，改善營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。
1、辛辣刺激食物
肝癌患者胃腸功能較弱，辣椒、花椒等辛辣調(diào)料可能刺激消化道黏膜，加重惡心嘔吐癥狀。烹飪時(shí)應(yīng)選用蔥姜等溫和調(diào)味品替代。若合并食管靜脈曲張，辛辣食物可能誘發(fā)消化道出血。
2、霉變食物
黃曲霉毒素是明確的肝癌致病因素，霉變花生、玉米等谷物可能含有該毒素。即使切除霉變部分，菌絲仍可能污染食物整體。建議選擇真空包裝的優(yōu)質(zhì)谷物，儲(chǔ)存時(shí)注意防潮通風(fēng)。
3、高膽固醇食物
動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等含大量膽固醇，需要肝臟分泌膽汁消化。肝癌患者膽汁分泌功能下降，過(guò)量攝入可能導(dǎo)致脂肪瀉。可選用魚(yú)肉、雞胸肉等低脂肉類，每日膽固醇攝入不超過(guò)300毫克。
4、酒精飲品
乙醇代謝產(chǎn)物乙醛會(huì)直接損傷肝細(xì)胞，加重肝硬化進(jìn)程。肝癌患者飲酒可能加速腫瘤進(jìn)展，同時(shí)影響化療藥物代謝。包括啤酒、紅酒在內(nèi)的所有酒精制品都應(yīng)嚴(yán)格禁止。
5、生冷食物
刺身、涼拌菜等生冷食品可能含有寄生蟲(chóng)或致病菌。肝癌患者免疫力較低，易發(fā)生食源性感染。食物應(yīng)徹底加熱至中心溫度70攝氏度以上，水果建議去皮后食用。
肝癌患者每日應(yīng)分5-6次少量進(jìn)食，選擇蒸煮燉等低溫烹飪方式。優(yōu)質(zhì)蛋白可選用雞蛋羹、豆腐等易消化形式，蔬菜水果需達(dá)到每日500克以上。若出現(xiàn)嚴(yán)重食欲減退或腹脹，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系營(yíng)養(yǎng)科制定個(gè)性化食譜。治療期間可適量補(bǔ)充乳清蛋白粉，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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