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紫蘇籽油有哪些作用和功效

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紫蘇籽油具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、抗炎護(hù)腦等功效,主要作用包括改善心血管健康、緩解過(guò)敏反應(yīng)、促進(jìn)腦神經(jīng)發(fā)育等。紫蘇籽油富含α-亞麻酸、植物甾醇、迷迭香酸等活性成分,可通過(guò)膳食補(bǔ)充發(fā)揮保健作用。

1、調(diào)節(jié)血脂

紫蘇籽油中α-亞麻酸含量超過(guò)50%,該成分能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為EPA和DHA,幫助降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。臨床觀察發(fā)現(xiàn)規(guī)律攝入有助于改善高脂血癥患者的血脂譜,對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化有預(yù)防作用。建議與深海魚(yú)油搭配使用增強(qiáng)效果。

2、抗炎護(hù)腦

迷迭香酸和黃酮類(lèi)物質(zhì)賦予紫蘇籽油顯著抗炎特性,能抑制環(huán)氧化酶-2活性,減輕神經(jīng)炎癥反應(yīng)。其代謝產(chǎn)物DHA是腦神經(jīng)細(xì)胞膜重要組成成分,孕期補(bǔ)充可促進(jìn)胎兒腦發(fā)育,中老年人食用可能延緩認(rèn)知功能衰退。

3、緩解過(guò)敏

紫蘇籽油中的木犀草素可通過(guò)調(diào)節(jié)Th1/Th2免疫平衡減輕過(guò)敏癥狀。對(duì)過(guò)敏性鼻炎、特應(yīng)性皮炎患者,連續(xù)食用8周以上可減少組胺釋放,改善皮膚瘙癢和鼻黏膜水腫。建議過(guò)敏體質(zhì)者選擇冷榨工藝產(chǎn)品。

4、抗氧化

含有的維生素E和酚類(lèi)化合物能清除自由基,其抗氧化能力是橄欖油的3倍以上。實(shí)驗(yàn)顯示可降低肝臟丙二醛含量,提升超氧化物歧化酶活性,對(duì)化學(xué)性肝損傷有保護(hù)作用。適合長(zhǎng)期接觸電子輻射人群食用。

5、胃腸保護(hù)

紫蘇籽油能在胃黏膜形成保護(hù)層,抑制幽門(mén)螺桿菌定植。其抗?jié)冏饔门c促進(jìn)前列腺素E2合成有關(guān),對(duì)酒精性胃黏膜損傷有修復(fù)效果。胃腸功能紊亂者可每日空腹服用5毫升,但急性胃炎發(fā)作期應(yīng)暫停使用。

紫蘇籽油建議避光冷藏保存,開(kāi)封后需3個(gè)月內(nèi)用完。日??蓪?-10毫升拌入酸奶或涼菜食用,高溫烹飪會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失。過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)從少量開(kāi)始,出現(xiàn)皮疹或腹瀉應(yīng)立即停用。需注意紫蘇籽油不能替代藥物治療,心血管疾病等患者使用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)師。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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