可可粉具有抗氧化、改善心血管健康、提升情緒等功效，可直接沖泡飲用或用于烘焙?？煽煞鄣闹饕饔冒ㄑa(bǔ)充礦物質(zhì)、調(diào)節(jié)血脂、緩解疲勞等，建議每日攝入不超過20克。
1、抗氧化
可可粉富含多酚類物質(zhì)，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化能力是紅酒的2倍，有助于降低炎癥反應(yīng)。長(zhǎng)期適量攝入可減少皮膚老化，對(duì)預(yù)防慢性病有一定輔助作用。
2、心血管保護(hù)
可可粉中的黃烷醇能促進(jìn)一氧化氮生成，幫助擴(kuò)張血管改善血液循環(huán)。定期食用可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。建議高血壓人群選擇無糖可可粉。
3、情緒調(diào)節(jié)
可可粉含苯乙胺和色氨酸，可刺激大腦釋放內(nèi)啡肽和血清素。適量食用能緩解焦慮情緒，改善輕度抑郁狀態(tài)。但夜間大量攝入可能影響睡眠質(zhì)量。
4、礦物質(zhì)補(bǔ)充
每100克可可粉含鐵12毫克、鎂420毫克，是優(yōu)質(zhì)的礦物質(zhì)來源。其中的非血紅素鐵建議與維生素C同食以提高吸收率。缺鐵性貧血人群可將其作為膳食補(bǔ)充。
5、食用方法
純可可粉可直接用70℃以下溫水沖泡，添加牛奶提升口感。烘焙時(shí)替代10%-20%面粉能增加風(fēng)味層次。制作能量棒時(shí)與堅(jiān)果、燕麥混合，既營(yíng)養(yǎng)又便于攜帶。
食用可可粉時(shí)需注意選擇未堿化處理的天然產(chǎn)品，避免含代可可脂的混合型產(chǎn)品。建議搭配香蕉、草莓等水果增加風(fēng)味，運(yùn)動(dòng)后飲用可加速體力恢復(fù)。胃腸敏感者應(yīng)餐后食用，糖尿病患者需控制添加糖量。開封后需密封冷藏并在1個(gè)月內(nèi)用完，防止油脂氧化變質(zhì)。特殊人群如孕婦、兒童建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下控制攝入量。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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