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櫻桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

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蔡晶晶 主治醫(yī)師去掛號(hào)

三甲北京大學(xué)人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

櫻桃富含維生素C、鉀、花青素等營(yíng)養(yǎng)素，具有抗氧化、促進(jìn)鐵吸收、輔助調(diào)節(jié)血壓等功效。適量食用有助于改善皮膚狀態(tài)、緩解疲勞、維護(hù)心血管健康。

1、抗氧化作用

櫻桃中的花青素和維生素C能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。紫紅色品種的花青素含量較高，長(zhǎng)期食用可能降低炎癥反應(yīng)，對(duì)預(yù)防慢性病有一定幫助。建議每日食用量控制在10-15顆。

2、補(bǔ)血養(yǎng)顏

櫻桃含鐵量在水果中較為突出，配合豐富的維生素C可促進(jìn)鐵元素吸收，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白。其天然褪黑素成分還能調(diào)節(jié)睡眠周期，間接改善皮膚狀態(tài)。

3、調(diào)節(jié)血壓

每100克櫻桃含鉀約220毫克，鉀鈉比例均衡有助于維持電解質(zhì)平衡。高血壓人群適量食用可輔助調(diào)節(jié)血壓，但腎功能異常者需控制攝入量避免血鉀過(guò)高。

4、緩解肌肉酸痛

櫻桃特有的花青素和酚酸類物質(zhì)能減輕運(yùn)動(dòng)后肌肉炎癥反應(yīng)。運(yùn)動(dòng)員或健身人群在劇烈運(yùn)動(dòng)后2小時(shí)內(nèi)食用20-30顆酸櫻桃，可縮短肌肉恢復(fù)時(shí)間。

5、保護(hù)視力

櫻桃中的維生素A原和玉米黃質(zhì)等成分能減緩視網(wǎng)膜氧化損傷，黃櫻桃的葉黃素含量更高。長(zhǎng)期用眼人群可搭配藍(lán)莓等深色水果食用，增強(qiáng)眼部微循環(huán)。

櫻桃屬于溫性水果，每日建議食用量不超過(guò)200克，糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。食用前用淡鹽水浸泡10分鐘可去除表面農(nóng)殘，果核含有微量氰苷應(yīng)避免咬碎。儲(chǔ)存時(shí)保留果梗并用保鮮盒冷藏，最佳食用期為采摘后3天內(nèi)。出現(xiàn)腹瀉或過(guò)敏癥狀時(shí)應(yīng)立即停止食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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