痛風(fēng)患者有福了，營(yíng)養(yǎng)師：一份營(yíng)養(yǎng)配餐清單，照著吃，尿酸高不了
關(guān)鍵詞：尿酸
半夜被關(guān)節(jié)痛醒的人，大概都體會(huì)過(guò)痛風(fēng)發(fā)作時(shí)那種"刀割肉"的酸爽。這種現(xiàn)代人常見(jiàn)的代謝性疾病，其實(shí)和每天的飲食選擇密不可分。掌握正確的飲食密碼，就能讓尿酸乖乖聽(tīng)話。
一、蛋白質(zhì)選擇有講究
1.優(yōu)選低嘌呤蛋白
動(dòng)物內(nèi)臟和部分海鮮是典型的高嘌呤雷區(qū)，但完全不吃蛋白質(zhì)也不行?？梢赃x擇雞蛋、低脂牛奶這類優(yōu)質(zhì)蛋白，既能滿足營(yíng)養(yǎng)需求，又不會(huì)給尿酸代謝增加負(fù)擔(dān)。
2.植物蛋白巧搭配
豆腐、豆?jié){等豆制品經(jīng)過(guò)加工后嘌呤含量大幅降低，完全可以納入日常食譜。搭配谷物一起食用，蛋白質(zhì)的吸收利用率會(huì)更高。
二、主食要會(huì)挑
1.粗糧占一半
燕麥、糙米等全谷物富含B族維生素，能促進(jìn)尿酸排泄。但要注意循序漸進(jìn)增加攝入量，避免突然大量食用引起腸胃不適。
2.薯類當(dāng)主食
土豆、山藥等薯類食物嘌呤含量極低，還含有豐富的鉀元素，有助于堿化尿液。蒸煮方式能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，避免油炸等高脂做法。
三、蔬菜水果這樣吃
1.深色蔬菜每天吃
菠菜、西蘭花等深色蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，其中的膳食纖維還能幫助代謝廢物排出。焯水處理可以進(jìn)一步減少草酸含量。
2.低糖水果適量選
櫻桃、草莓等低糖水果含有抗炎成分，對(duì)緩解痛風(fēng)癥狀有幫助。但要注意控制總量，每天200克左右為宜，避免果糖攝入過(guò)多。
四、飲品選擇要謹(jǐn)慎
1.白開(kāi)水是首選
每天保證2000毫升以上的飲水量，能有效稀釋尿酸濃度?？梢詼?zhǔn)備一個(gè)隨身水杯，少量多次飲用，不要等到口渴才喝水。
2.這些飲品要避開(kāi)
酒精飲料會(huì)干擾尿酸代謝，甜飲料中的果糖也會(huì)升高尿酸水平。濃茶和咖啡因人而異，發(fā)作期最好暫時(shí)不喝。
調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)需要循序漸進(jìn)，突然改變反而可能打亂身體平衡。記錄每天的飲食和身體反應(yīng)，找到最適合自己的搭配方式。尿酸控制是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，但掌握正確方法后，完全可以和美食和平共處。