艾滋病病毒無法通過食物直接抑制，但均衡營(yíng)養(yǎng)的飲食有助于增強(qiáng)免疫力。維持免疫功能的食物主要有高蛋白食物、富含維生素C的果蔬、含鋅食物、益生菌類食品以及抗氧化物質(zhì)豐富的食材。

1、高蛋白食物：

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是免疫細(xì)胞合成的基礎(chǔ)，每日攝入足量蛋白質(zhì)對(duì)維持CD4+T淋巴細(xì)胞數(shù)量至關(guān)重要。推薦選擇魚類、雞胸肉、豆制品等易消化吸收的蛋白來源，避免高脂肪紅肉加重代謝負(fù)擔(dān)。乳清蛋白中含有的乳鐵蛋白可能對(duì)免疫調(diào)節(jié)有潛在益處。

2、維生素C果蔬：

鮮棗、獼猴桃、西蘭花等富含維生素C的食物能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性。建議每日攝入300-500克新鮮果蔬，其中深色蔬菜應(yīng)占一半以上。維生素C作為水溶性維生素需通過日常飲食持續(xù)補(bǔ)充，高溫烹飪會(huì)導(dǎo)致大量流失。

3、含鋅食材：

牡蠣、南瓜籽、牛肉等鋅含量豐富的食物參與胸腺激素合成，缺鋅會(huì)導(dǎo)致T細(xì)胞功能下降。鋅元素每日推薦攝入量為男性12.5毫克、女性7.5毫克，過量補(bǔ)充可能干擾銅鐵吸收。貝殼類海產(chǎn)品需確保徹底加熱以預(yù)防食源性疾病。

4、益生菌食品：

無糖酸奶、泡菜等發(fā)酵食品含有的益生菌可改善腸道菌群平衡，腸道作為人體最大免疫器官，其微生態(tài)穩(wěn)定與免疫功能密切相關(guān)。選擇標(biāo)注活菌數(shù)的產(chǎn)品更有效，避免與抗生素同服。乳糖不耐受者可選用植物性發(fā)酵食品替代。

5、抗氧化物質(zhì)：

藍(lán)莓、紫甘藍(lán)等深色食物含花青素，綠茶中的茶多酚，堅(jiān)果里的維生素E均具有抗氧化作用，可減輕HIV感染導(dǎo)致的氧化應(yīng)激損傷。建議每日攝入混合堅(jiān)果20-30克，飲用淡綠茶2-3杯，高溫油炸會(huì)破壞大部分抗氧化成分。

艾滋病患者需建立規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣，每日保證1.5-2升飲水，食物處理需嚴(yán)格生熟分開。合并機(jī)會(huì)性感染時(shí)應(yīng)調(diào)整食物質(zhì)地，吞咽困難者可選擇糊狀食物。適度進(jìn)行抗阻訓(xùn)練結(jié)合有氧運(yùn)動(dòng)，每周3-5次、每次30分鐘的運(yùn)動(dòng)有助于維持肌肉量。避免生食海鮮、未滅菌乳制品等高風(fēng)險(xiǎn)食物，所有食材應(yīng)徹底加熱至中心溫度70℃以上。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑使用需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，不可替代規(guī)范抗病毒治療。