什么水果泡酒比較好
關(guān)鍵詞：#水果
泡制藥酒時(shí)，山楂、桑葚、楊梅、檸檬、青梅等水果較為適宜。這些水果富含有機(jī)酸與活性成分，有助于促進(jìn)有效物質(zhì)析出，同時(shí)能調(diào)和酒液口感。
一、山楂
山楂含山楂酸、黃酮類物質(zhì)，與白酒配伍可增強(qiáng)活血化瘀功效。新鮮山楂需去核切片后浸泡，50度以上白酒浸泡1-3個(gè)月，適合改善消化不良或高脂血癥人群飲用。注意胃酸過(guò)多者應(yīng)減量。
二、桑葚
桑葚含花青素和白藜蘆醇，用40-50度米酒浸泡2個(gè)月后呈紫紅色，具有滋陰補(bǔ)血作用。建議選用成熟無(wú)破損的果實(shí)，與枸杞配伍可增強(qiáng)補(bǔ)益效果，糖尿病患者飲用需控制量。
三、楊梅
楊梅果酒需選用七八分熟果實(shí)，配冰糖與38度左右蒸餾酒密封發(fā)酵。其含有的楊梅苷有助于抗氧化，浸泡20天后過(guò)濾果渣，所得酒液酸甜適口，但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹飲用。
四、檸檬
檸檬切片后與蜂蜜、伏特加配伍浸泡1個(gè)月，維生素C與檸檬苦素能促進(jìn)新陳代謝。建議選用表皮完好的黃檸檬，每500毫升酒添加2-3片，過(guò)量可能刺激胃腸黏膜。
五、青梅
青梅需經(jīng)鹽漬脫澀后與冰糖、白酒按1：0.5：3比例浸泡。其琥珀酸和蘋果酸能促進(jìn)酒精代謝，釀制半年以上的青梅酒風(fēng)味醇厚，但肝腎功能異常者須謹(jǐn)慎飲用。
泡制水果酒需選用新鮮無(wú)霉變果實(shí)，容器要嚴(yán)格消毒密封。初期每3天輕搖促進(jìn)成分融合，浸泡期間避光保存。飲用時(shí)每日不超過(guò)50毫升，高血壓患者應(yīng)監(jiān)測(cè)血壓變化。若出現(xiàn)頭暈、皮膚瘙癢等反應(yīng)須立即停用，藥酒不能替代藥物治療，慢性病患者飲用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。
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