老人輕度脂肪肝飲食要注意什么
老人輕度脂肪肝飲食需控制總熱量攝入，減少高脂高糖食物，增加優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維攝入。主要有控制脂肪攝入、限制精制糖、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加膳食纖維、避免飲酒五個(gè)要點(diǎn)。
1、控制脂肪攝入
每日脂肪供能比不超過(guò)30%，避免動(dòng)物油脂、油炸食品及肥肉。優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油，每日烹調(diào)油用量控制在25克以內(nèi)。需警惕隱形脂肪如糕點(diǎn)、堅(jiān)果的過(guò)量攝入。
2、限制精制糖
減少白砂糖、蜂蜜等添加糖攝入，每日添加糖不超過(guò)25克。避免含糖飲料、果汁、甜點(diǎn)等升糖指數(shù)高的食物。主食可選用糙米、燕麥等低升糖指數(shù)粗糧替代精米白面，有助于改善胰島素抵抗。
3、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
每日攝入1.2-1.5克/公斤體重的優(yōu)質(zhì)蛋白，優(yōu)選魚(yú)蝦、雞胸肉、豆制品等低脂蛋白來(lái)源。蛋白質(zhì)可促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，但需避免過(guò)量攝入紅肉及加工肉制品。雞蛋每日不超過(guò)1個(gè)，烹調(diào)方式以蒸煮為主。
4、增加膳食纖維
每日膳食纖維攝入不低于25克，通過(guò)燕麥、蕎麥等全谷物，以及西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜補(bǔ)充。可溶性膳食纖維如魔芋、蘋(píng)果皮等能與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇排泄。每餐保證200克以上蔬菜攝入。
5、避免飲酒
酒精會(huì)直接加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，誘發(fā)肝細(xì)胞脂肪變性。輕度脂肪肝患者應(yīng)嚴(yán)格戒酒，包括啤酒、紅酒等低度酒。需注意含酒精的醪糟、酒心巧克力等食品，服藥期間更須杜絕酒精攝入。
建議老人每日規(guī)律進(jìn)食三餐，避免暴飲暴食，晚餐不宜過(guò)晚?？蛇m當(dāng)增加金槍魚(yú)、三文魚(yú)等富含ω-3脂肪酸的海產(chǎn)品，每周2-3次。烹調(diào)方式多采用蒸、煮、燉，少用煎炸。合并超重者需配合有氧運(yùn)動(dòng)，每周累計(jì)150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)如快走、游泳。定期監(jiān)測(cè)肝功能及肝臟超聲，若出現(xiàn)乏力、食欲減退等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。
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