山楂泡酒具有促進(jìn)消化、輔助降脂、活血化瘀等功效,適量飲用有助于改善食欲不振、高脂血癥等癥狀。山楂酒主要由山楂、白酒等原料制成,其功效與山楂和酒精的共同作用有關(guān)。
山楂含有豐富的有機(jī)酸和膳食纖維,能刺激胃酸分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。山楂泡酒后,有機(jī)酸溶于酒精,更易被人體吸收,適合飯后少量飲用以緩解油膩飲食后的腹脹。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹飲用。
山楂中的黃酮類物質(zhì)和金絲桃苷等成分可抑制膽固醇合成,促進(jìn)脂質(zhì)代謝。酒精能擴(kuò)張血管,與山楂協(xié)同作用時(shí)可能短暫改善血液循環(huán),但長(zhǎng)期過(guò)量飲用反而會(huì)增加血脂異常風(fēng)險(xiǎn)。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為山楂具有行氣散瘀功效,其泡酒后可能加強(qiáng)微循環(huán)改善作用。對(duì)于輕度氣滯血瘀引起的胸悶、脅痛,少量飲用或有一定緩解效果,但嚴(yán)重心血管疾病患者禁用。
山楂富含維生素C和多酚類物質(zhì),泡酒后部分活性成分溶出,具有清除自由基的作用。適量飲用可能延緩細(xì)胞氧化損傷,但酒精本身會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān),需控制攝入量。
低度山楂酒中的酒精成分可短暫放松神經(jīng),山楂的酸甜風(fēng)味能刺激味蕾,產(chǎn)生愉悅感。但依賴酒精緩解情緒可能形成惡性循環(huán),建議單次飲用量不超過(guò)50毫升。
山楂泡酒需選用新鮮山楂和純糧酒,浸泡時(shí)間以1-3個(gè)月為宜。飲用時(shí)需注意控制量,每日不超過(guò)100毫升,避免與頭孢類等藥物同服。高血壓、肝病患者及孕婦應(yīng)禁止飲用。若出現(xiàn)頭暈、惡心等不適,應(yīng)立即停用并就醫(yī)。日常建議通過(guò)新鮮山楂、山楂糕等更安全的方式攝取營(yíng)養(yǎng)。
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