銀耳雪梨蓮子羹具有潤(rùn)肺止咳、滋陰養(yǎng)顏、健脾安神、增強(qiáng)免疫、促進(jìn)消化等功效，適合秋冬季節(jié)或干燥環(huán)境下食用。
1、潤(rùn)肺止咳
銀耳富含植物膠質(zhì)和銀耳多糖，能附著在呼吸道黏膜上形成保護(hù)層，緩解干咳和咽喉干燥。雪梨中的配糖體和鞣酸可稀釋痰液，蓮子含有的生物堿能舒緩支氣管痙攣。三者協(xié)同作用對(duì)秋冬季燥咳、慢性咽炎有輔助改善效果。
2、滋陰養(yǎng)顏
銀耳所含的天然植物膠原蛋白可提升皮膚保水度，搭配雪梨的維生素C和蓮子的多酚類(lèi)物質(zhì)，能減少自由基損傷。長(zhǎng)期食用有助于改善皮膚干燥、細(xì)紋等問(wèn)題，特別適合更年期女性和長(zhǎng)期熬夜人群。
3、健脾安神
蓮子中的棉子糖和鈣鎂元素具有鎮(zhèn)靜作用，能調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能。銀耳含有的磷元素可營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞，與雪梨的B族維生素共同改善睡眠質(zhì)量。對(duì)焦慮引起的消化不良和淺眠有雙向調(diào)節(jié)作用。
4、增強(qiáng)免疫
銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞活性，雪梨中的維生素C可促進(jìn)抗體合成，蓮子蛋白質(zhì)含有人體必需的8種氨基酸。組合食用能增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力，降低感冒概率。
5、促進(jìn)消化
銀耳的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，雪梨中的蘋(píng)果酸能刺激消化液分泌，蓮子淀粉酶有助于分解碳水化合物。對(duì)食欲不振、飯后腹脹等胃腸功能紊亂癥狀有緩解作用。
建議每周食用2-3次銀耳雪梨蓮子羹，糖尿病患者應(yīng)減少冰糖用量，體質(zhì)虛寒者可加入少量枸杞平衡食性。熬制時(shí)銀耳需提前泡發(fā)4小時(shí)以上，雪梨去皮后最后10分鐘放入以保留營(yíng)養(yǎng)成分。出現(xiàn)腹瀉或痰濕癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用，術(shù)后恢復(fù)期人群須咨詢(xún)醫(yī)師后服用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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