硒是人體必需的微量元素,主要參與抗氧化防御、甲狀腺激素代謝和免疫功能調(diào)節(jié)等生理過(guò)程。
硒通過(guò)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶等硒蛋白發(fā)揮抗氧化作用,幫助清除自由基,減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。硒還參與甲狀腺激素的合成與代謝,缺乏時(shí)可能導(dǎo)致甲狀腺功能異常。免疫系統(tǒng)需要硒維持正常功能,適量硒攝入有助于增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病毒和細(xì)菌的防御能力。硒對(duì)男性生殖健康尤為重要,精子形成過(guò)程需要硒蛋白參與。硒與維生素E協(xié)同作用可保護(hù)細(xì)胞膜完整性,延緩衰老過(guò)程。
日??赏ㄟ^(guò)適量食用富含硒的食物如巴西堅(jiān)果、海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟、全谷物和蛋類(lèi)來(lái)補(bǔ)充硒元素,但需注意避免過(guò)量攝入導(dǎo)致硒中毒。特殊人群如甲狀腺疾病患者或生活在低硒地區(qū)者,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下評(píng)估硒營(yíng)養(yǎng)狀況并制定個(gè)性化補(bǔ)充方案。保持均衡飲食是維持硒營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的最佳方式,無(wú)須刻意大量補(bǔ)充。
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