菊花茶可用玻璃杯或陶瓷杯沖泡,水溫控制在90-95攝氏度,每次取5-8朵干菊花,第一泡建議快速倒掉,從第二泡開(kāi)始飲用。
沖泡菊花茶時(shí)建議選用胎菊或杭白菊等品種,水質(zhì)以純凈水或礦泉水為佳。先用熱水溫杯后投入菊花,注水至七分滿,蓋上杯蓋燜泡3-5分鐘。觀察茶湯逐漸變?yōu)榈S色時(shí)即可飲用,每次可重復(fù)沖泡2-3次。若搭配枸杞或冰糖,應(yīng)在第二泡時(shí)加入。避免使用金屬器皿沖泡,高溫會(huì)加速菊花中黃酮類(lèi)物質(zhì)氧化。隔夜菊花茶因可能滋生細(xì)菌不宜再飲,夏季冷藏保存不超過(guò)8小時(shí)。
日常飲用菊花茶建議在上午或午后,空腹及睡前不宜大量飲用。體質(zhì)虛寒者可搭配3-4顆紅棗中和寒性,糖尿病患者慎加冰糖。連續(xù)飲用不宜超過(guò)1個(gè)月,可間隔1周后再繼續(xù)飲用。出現(xiàn)腹瀉等不適時(shí)應(yīng)立即停用,沖泡后的菊花渣可敷眼緩解視疲勞,但需確保菊花無(wú)農(nóng)藥殘留。選擇顏色自然、氣味清香的干燥菊花,避免購(gòu)買(mǎi)硫磺熏制的產(chǎn)品。
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