急性細(xì)菌性痢疾患者應(yīng)選擇低渣、易消化、高蛋白的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食,如米湯、藕粉、蒸蛋等,避免高纖維、辛辣刺激及生冷食物。疾病發(fā)作期需少量多餐,恢復(fù)期逐步過渡至正常飲食。
米湯富含碳水化合物且不含膳食纖維,可減輕腸道負(fù)擔(dān)。煮沸后冷卻至溫?zé)岬拿诇苎a(bǔ)充水分和電解質(zhì),適合腹瀉頻繁期食用。建議每日分6-8次飲用,每次100-200毫升。
藕粉具有收斂作用,能緩解腸道炎癥。沖泡時(shí)用沸水調(diào)成半透明糊狀,溫度適宜后食用??商砑由倭堪滋茄a(bǔ)充能量,但需避免過量以防加重腹瀉。
雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白幫助組織修復(fù),蒸制方式易消化。制作時(shí)去除蛋清筋膜,加1.5倍溫水?dāng)嚢韬蟾羲?0分鐘。每日可食用1-2次,每次半個(gè)雞蛋量。
煮熟蘋果所含果膠能吸附腸道毒素,鞣酸可抑制腸道蠕動(dòng)。去皮去核后蒸煮至軟爛,搗成細(xì)泥狀食用。初期每日50-100克,隨癥狀緩解增量。
含益生菌可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,選擇無糖低脂產(chǎn)品?;謴?fù)期每日飲用100-150毫升,若出現(xiàn)腹脹需暫停。冷藏酸奶需回溫至室溫后飲用。
急性期需嚴(yán)格禁食油膩肉類、粗糧、豆類等難消化食物,所有飲食應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)食?;謴?fù)期從稀粥、軟面條開始嘗試,每新增一種食物需觀察排便反應(yīng)。烹飪過程注意生熟分開,餐具煮沸消毒。若持續(xù)嘔吐或血便需立即就醫(yī),避免自行使用止瀉藥物。癥狀完全消失后仍需維持1-2周清淡飲食,逐步增加膳食纖維攝入量。
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