蓮藕具有清熱生津、健脾開胃、止血散瘀等功效，富含膳食纖維、維生素C、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于改善消化功能、增強(qiáng)免疫力。
1、清熱生津
蓮藕性寒味甘，能緩解口干舌燥、煩熱口渴等癥狀。其黏液蛋白成分可保護(hù)胃黏膜，適合陰虛內(nèi)熱或暑熱傷津者食用。鮮藕榨汁飲用對咽喉腫痛有一定緩解作用。
2、健脾開胃
蓮藕含鞣質(zhì)和膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，改善食欲不振。其中淀粉酶抑制劑有助于消化功能較弱者吸收營養(yǎng)，可搭配山藥、茯苓等食材燉湯食用。
3、止血散瘀
蓮藕節(jié)所含單寧酸具有收斂止血功效，對咯血、便血等出血癥狀有輔助改善作用。藕節(jié)煎水代茶飲可用于輕度外傷后瘀腫的調(diào)理。
4、膳食纖維
每100克蓮藕含2.2克膳食纖維，能延緩糖分吸收并促進(jìn)膽固醇排泄。其黏性多糖可增加飽腹感，適合便秘人群及需要控制體重者適量食用。
5、微量元素
蓮藕富含鉀、鐵、鋅等礦物質(zhì)，其中鉀含量達(dá)243毫克/100克，有助于維持電解質(zhì)平衡。鐵元素以非血紅素鐵形式存在，建議與維生素C同食提高吸收率。
食用蓮藕時建議選擇表皮光滑無黑斑的新鮮藕段，脾胃虛寒者宜煮熟后食用?？芍谱髋悍邸⑴簥A等多樣化膳食，避免與寒涼食物大量同食。出現(xiàn)嚴(yán)重胃腸不適或過敏反應(yīng)時應(yīng)停止食用并就醫(yī)咨詢。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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