蓮藕具有清熱生津、涼血止血、健脾開(kāi)胃等功效，富含膳食纖維、維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，適合作為日常膳食補(bǔ)充。
1、清熱生津
蓮藕性寒味甘，能緩解熱病煩渴，適合夏季食用或口干舌燥者。其黏液蛋白成分有助于保護(hù)消化道黏膜。
2、涼血止血
蓮藕中的單寧酸和維生素K具有收斂作用，對(duì)咯血、便血等輕微出血癥狀有輔助改善效果。鮮藕汁外敷可幫助小傷口止血。
3、健脾開(kāi)胃
蓮藕所含的淀粉酶和多酚類物質(zhì)能促進(jìn)消化液分泌，改善食欲不振。與山藥搭配食用可增強(qiáng)健脾效果。
4、膳食纖維
每100克蓮藕含2.6克膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。其中的抗性淀粉還可作為益生元滋養(yǎng)腸道菌群。
5、微量元素
蓮藕富含鉀、鐵、鋅等礦物質(zhì)，鉀含量高達(dá)每100克含243毫克，有助于維持電解質(zhì)平衡，適合高血壓人群食用。
建議選擇表皮光滑無(wú)斑點(diǎn)的蓮藕，烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫破壞營(yíng)養(yǎng)素。脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量，可搭配生姜調(diào)和寒性。日常可將蓮藕切片涼拌、燉湯或制作藕粉，保留更多活性成分。出現(xiàn)嚴(yán)重胃腸道不適或過(guò)敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)停止食用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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