山楂具有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、改善心血管功能、增強(qiáng)免疫力等作用。山楂中含有豐富的有機(jī)酸、黃酮類化合物、維生素C等成分,對(duì)健康有多方面益處。
山楂中的有機(jī)酸能刺激胃酸分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),有助于緩解食欲不振、腹脹等癥狀。對(duì)于肉食積滯引起的消化不良,山楂可幫助分解脂肪和蛋白質(zhì)。食用山楂制品或飲用山楂水可改善飯后飽脹感。
山楂所含的黃酮類物質(zhì)能抑制膽固醇合成,促進(jìn)低密度脂蛋白代謝。長期適量食用山楂有助于降低血清總膽固醇和甘油三酯水平,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。山楂提取物常用于輔助治療高脂血癥。
山楂富含維生素C和多種多酚類物質(zhì),具有清除自由基的作用。這些抗氧化成分能減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷,延緩衰老過程。新鮮山楂的抗氧化活性尤為顯著,適合作為日??寡趸澄飦碓?。
山楂中的活性成分能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增加心肌供血,改善微循環(huán)。對(duì)輕度心肌缺血引起的心悸、胸悶有緩解作用。臨床常用山楂制劑輔助治療冠心病、心絞痛等心血管疾病。
山楂中的維生素C含量較高,有助于促進(jìn)白細(xì)胞生成,增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。其含有的多糖類物質(zhì)能激活巨噬細(xì)胞,提高非特異性免疫功能。秋冬季節(jié)適量食用山楂可幫助預(yù)防呼吸道感染。
山楂可直接鮮食,也可制成山楂糕、山楂醬等食品,或曬干后泡水飲用。胃酸過多者應(yīng)控制食用量,避免空腹食用。服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生,因山楂可能增強(qiáng)藥物作用。選擇新鮮山楂時(shí)以果形飽滿、色澤鮮紅者為佳,儲(chǔ)存時(shí)注意通風(fēng)防潮。日常可將山楂與紅棗、枸杞等搭配,制成養(yǎng)生茶飲。
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