鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及鐵、硒等礦物質(zhì)，具有補充營養(yǎng)、促進大腦發(fā)育、改善貧血等功效。鵝蛋的營養(yǎng)價值主要有蛋白質(zhì)含量高、卵磷脂豐富、維生素種類多、礦物質(zhì)全面、脂肪比例合理等特點。
1、蛋白質(zhì)含量高
鵝蛋蛋白質(zhì)含量超過雞蛋，每100克含13-15克優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，生物利用度高。蛋白質(zhì)參與肌肉合成、免疫調(diào)節(jié)等功能，適合術(shù)后恢復期、健身增肌人群食用。鵝蛋蛋白的溶菌酶含量較高，具有一定抗菌作用。
2、卵磷脂豐富
鵝蛋黃中卵磷脂含量達10-12%，是細胞膜重要組成成分，能促進神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿合成，有助于改善記憶力和腦功能。卵磷脂還具有乳化脂肪的作用，可輔助調(diào)節(jié)血脂水平，但高膽固醇血癥患者需控制攝入量。
3、維生素種類多
鵝蛋含維生素A、D、E及B族維生素，其中維生素A含量約為雞蛋的2倍，有助于維持視覺功能和皮膚健康。B族維生素參與能量代謝，維生素D促進鈣吸收。維生素E作為抗氧化劑，能減少自由基對細胞的損傷。
4、礦物質(zhì)全面
鵝蛋富含鐵、鋅、硒等微量元素，鐵含量明顯高于雞蛋，對預防缺鐵性貧血有幫助。硒元素具有抗氧化作用，鋅參與多種酶活性調(diào)節(jié)。鵝蛋殼鈣含量高，研磨成粉可作為天然鈣補充劑使用。
5、脂肪比例合理
鵝蛋脂肪含量約11-13%，其中單不飽和脂肪酸占比高，對心血管較友好。但膽固醇含量較高，每個鵝蛋黃含約1200毫克膽固醇，高血脂人群建議隔日食用半個蛋黃，或選擇蛋白為主。
鵝蛋適合多數(shù)人群適量食用，建議每周攝入2-3個，可采用水煮、蒸羹等低溫烹調(diào)方式保留營養(yǎng)。對禽蛋過敏者應避免食用，腎功能不全者需控制蛋白質(zhì)總攝入量。選購時注意蛋殼完整無裂紋，存放時建議冷藏保存不超過15天。食用時可搭配蔬菜水果增加膳食纖維攝入，促進營養(yǎng)均衡吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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鵝蛋營養(yǎng)價值與功效
鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及鐵、硒等礦物質(zhì)，具有補充營養(yǎng)、促進大腦發(fā)育、改善貧血等功效。鵝蛋的營養(yǎng)價值主要有蛋白質(zhì)含量高、卵磷脂豐富、維生素種類多、礦物質(zhì)全面、脂肪比例合理等特點。
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鵝蛋的營養(yǎng)價值及功效有哪些
鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素B族及礦物質(zhì)鐵、硒等營養(yǎng)成分，具有增強體質(zhì)、促進大腦發(fā)育、保護視力等功效。64852次瀏覽
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鵝蛋的營養(yǎng)價值及功效
鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素B族及鐵、硒等礦物質(zhì)，具有增強免疫力、促進大腦發(fā)育、改善貧血等功效。
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鵝蛋營養(yǎng)價值
鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A及礦物質(zhì)鐵、硒等營養(yǎng)素，具有較高的營養(yǎng)價值。鵝蛋的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素E、鐵、硒、卵磷脂等。56172次瀏覽
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鵝蛋的營養(yǎng)價值有哪些
鵝蛋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，一般具有增強免疫力、維持正常身體功能、保護視力、改善皮膚狀況、維護血液健康等營養(yǎng)價值。
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鵝蛋的功效作用及營養(yǎng)價值
鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及礦物質(zhì)鐵、硒等營養(yǎng)素，具有補充營養(yǎng)、促進發(fā)育、增強免疫力等功效。
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鵝蛋的營養(yǎng)價值及功效是什么
鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及鐵、硒等礦物質(zhì)，具有補充營養(yǎng)、促進大腦發(fā)育、改善貧血、增強免疫力等功效。
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鵝蛋的營養(yǎng)價值及功效與作用
鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及鐵、硒等礦物質(zhì)，具有促進腦發(fā)育、增強免疫力、改善貧血等功效。
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鵝蛋營養(yǎng)價值是什么
鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及鐵、硒等礦物質(zhì)，具有補充營養(yǎng)、促進發(fā)育、保護視力等作用。
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胎鵝蛋有什么營養(yǎng)價值
胎鵝蛋一般是指孵化成小鵝雛形的鵝蛋，胎鵝蛋的營養(yǎng)價值有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等。具體分析如下：
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雁鵝蛋和鵝蛋哪個營養(yǎng)價值高
雁鵝蛋、鵝蛋的營養(yǎng)價值均比較高，不存在哪個更高的說法。
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鵝蛋的營養(yǎng)價值是什么
鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及鐵、硒等礦物質(zhì)，具有補充營養(yǎng)、促進發(fā)育、保護視力等作用。
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鵝蛋的營養(yǎng)價值比雞蛋高嗎
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比管的營養(yǎng)價值及功效
比管是一種富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)的水產(chǎn)品，具有促進骨骼發(fā)育、保護心血管等功效。比管的營養(yǎng)價值主要有高蛋白低脂肪、富含歐米伽3脂肪酸、鈣磷比例均衡、含?；撬岷弯\元素等特點。
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腰果的營養(yǎng)價值及功效的營養(yǎng)
腰果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、保護心血管等功效。
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帶魚的營養(yǎng)價值及功效
帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D及多種礦物質(zhì)，具有增強免疫力、保護心血管、促進鈣吸收等功效。
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帶魚的營養(yǎng)價值與功效
帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有增強免疫力、促進大腦發(fā)育、保護心血管等功效。
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扇貝的營養(yǎng)價值及功效
扇貝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有增強免疫力、保護心血管、改善視力等功效。主要營養(yǎng)價值包括蛋白質(zhì)、鋅、硒、維生素B12、歐米伽3脂肪酸等。
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銀耳富含多糖、膳食纖維及多種微量元素，具有潤肺養(yǎng)胃、增強免疫、美容養(yǎng)顏等功效。
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銀耳的營養(yǎng)價值與功效
銀耳富含多糖、膳食纖維和礦物質(zhì)，具有潤肺養(yǎng)胃、增強免疫等功效，適合日常滋補食用。
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