蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，具有改善貧血、調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助控血糖等功效。蠶豆的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在含有豐富的維生素B族、鐵、鉀等營養(yǎng)素。
1、改善貧血
蠶豆含有豐富的鐵元素，每100克蠶豆中鐵含量可達2毫克以上，鐵是合成血紅蛋白的重要原料。蠶豆中的維生素C能促進鐵的吸收，對于缺鐵性貧血患者具有輔助改善作用。建議貧血人群可將蠶豆與富含維生素C的蔬菜搭配食用。
2、調(diào)節(jié)胃腸功能
蠶豆中膳食纖維含量較高，每100克約含3克膳食纖維。膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助預防便秘。蠶豆中的低聚糖成分可被腸道益生菌利用，有助于維持腸道菌群平衡。胃腸功能較弱者建議將蠶豆煮至軟爛后食用。
3、輔助控血糖
蠶豆的升糖指數(shù)較低，且含有鉻元素，鉻是葡萄糖耐量因子的組成成分。蠶豆中的膳食纖維能延緩糖分吸收，對糖尿病患者控制餐后血糖波動有一定幫助。建議糖尿病患者將蠶豆作為主食的一部分適量食用。
4、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
蠶豆蛋白質(zhì)含量較高，每100克約含8克蛋白質(zhì)，且含有人體必需的8種氨基酸。蠶豆蛋白的消化吸收率較高，是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源。素食者可將蠶豆與谷物搭配食用，提高蛋白質(zhì)的生物利用率。
5、提供多種礦物質(zhì)
蠶豆富含鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)。鉀元素有助于維持正常血壓，鎂元素參與能量代謝，鋅元素對免疫功能具有調(diào)節(jié)作用。每100克蠶豆可提供約200毫克鉀，適合高血壓人群作為日常膳食選擇。
食用蠶豆時需注意適量原則，建議每次食用量控制在50-100克。新鮮蠶豆需充分煮熟，避免食用未煮熟的蠶豆。蠶豆過敏者應避免食用，有遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥的人群需謹慎食用蠶豆。日常可將蠶豆與全谷物、深色蔬菜搭配，制作成蠶豆飯、蠶豆泥等多樣化膳食。儲存干蠶豆時應放置于陰涼干燥處，防止霉變。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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蠶豆的營養(yǎng)價值及功效與作用
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，具有促進消化、調(diào)節(jié)血糖、保護心血管等功效。蠶豆的營養(yǎng)價值及作用主要有提供能量、改善胃腸功能、輔助控糖、降低膽固醇、抗氧化。
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蠶豆的功效作用及營養(yǎng)價值
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，具有改善貧血、調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助控血糖等功效。蠶豆的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在含有豐富的維生素B族、鐵、鉀等營養(yǎng)素。
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蠶豆的營養(yǎng)價值及功效
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，具有改善貧血、調(diào)節(jié)血脂、促進消化等功效。蠶豆的主要營養(yǎng)價值包括提供能量、維持神經(jīng)功能、抗氧化，其功效涉及心血管保護、腸道健康支持、血糖調(diào)控等方面。
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煮蠶豆的營養(yǎng)價值及功效與作用
煮蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)，具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助調(diào)節(jié)血糖等功效。蠶豆中的植物蛋白和賴氨酸有助于組織修復，膳食纖維可增加飽腹感，鉀元素對維持電解質(zhì)平衡有積極作用。
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蠶豆的營養(yǎng)價值
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助控血糖等營養(yǎng)價值。72386次瀏覽
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蠶豆有什么營養(yǎng)價值
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于補充能量、促進消化和維持生理功能。主要有蛋白質(zhì)含量高、膳食纖維豐富、B族維生素含量突出、礦物質(zhì)種類齊全、低脂肪高營養(yǎng)等特點。
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蠶豆營養(yǎng)價值有多少
蠶豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，是營養(yǎng)價值較高的豆類食物。蠶豆的主要營養(yǎng)成分包括優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、維生素C、鉀、鎂、鐵等，同時含有一定量的抗性淀粉和植物化合物。
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蠶豆的營養(yǎng)價值及功效是什么
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)，具有補充營養(yǎng)、促進消化、調(diào)節(jié)血糖等功效。
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青蠶豆的營養(yǎng)價值及功效
青蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)，具有促進消化、調(diào)節(jié)血糖、保護心血管等功效。
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青蠶豆的營養(yǎng)價值及功效
青蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助調(diào)節(jié)血糖等功效。新鮮青蠶豆的主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B族、維生素C、鉀、鎂、鐵等，適合多數(shù)人群適量食用。
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蠶豆的營養(yǎng)價值高嗎
蠶豆的營養(yǎng)價值較高，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。
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大蠶豆的營養(yǎng)價值
大蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值。大蠶豆的主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、鐵、鉀、鎂等，有助于補充能量、促進胃腸蠕動、改善貧血。
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蠶豆營養(yǎng)價值是什么
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血糖、保護心血管等營養(yǎng)價值。
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蠶豆的營養(yǎng)價值是什么
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血脂、促進胃腸蠕動等營養(yǎng)價值。蠶豆的主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、鐵、磷等。
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吃蠶豆有什么營養(yǎng)價值呢
蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，適量食用有助于補充能量、促進胃腸蠕動和維持代謝功能。主要有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鐵、鉀等營養(yǎng)成分。
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豬肝的營養(yǎng)價值及功效與作用
豬肝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鐵元素及B族維生素，具有補血護眼、增強免疫、促進代謝等功效，適合貧血、夜盲癥及營養(yǎng)不良人群適量食用。
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芒果營養(yǎng)價值功效作用
芒果富含維生素A、維生素C、膳食纖維及抗氧化物質(zhì)，具有改善視力、增強免疫力、促進消化等功效作用。
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蛤蜊的營養(yǎng)價值及功效與作用
蛤蜊富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、鋅、硒等營養(yǎng)素，具有補充營養(yǎng)、促進代謝、增強免疫力等功效，適量食用有助于維護心血管健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能。
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藕粉的功效與作用及營養(yǎng)價值
藕粉具有潤腸通便、輔助降血壓、補充能量等功效，主要含有碳水化合物、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。藕粉是以蓮藕為原料制成的淀粉類食品，適合作為日常膳食補充。
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石榴的功效與作用營養(yǎng)價值
石榴具有抗氧化、改善心血管健康、促進消化、增強免疫力、輔助控糖等功效，富含維生素C、膳食纖維、多酚類物質(zhì)及鉀等營養(yǎng)素。
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