冠心病患者飲食方法主要有控制總熱量攝入、限制脂肪和膽固醇、增加膳食纖維、適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白、減少鈉鹽攝入等。
每日熱量攝入應(yīng)根據(jù)體重和活動量調(diào)整,肥胖者需逐步減輕體重至理想范圍。建議選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米,避免過量攝入精制糖和甜食??蓪⑷透臑槲宓搅蜕倭窟M食,避免暴飲暴食加重心臟負荷。
每日脂肪供能比應(yīng)低于30%,減少動物脂肪如肥肉、黃油,優(yōu)先選用植物油。膽固醇攝入控制在300毫克以下,避免動物內(nèi)臟、魚子等高膽固醇食物??蛇m量食用深海魚類獲取ω-3脂肪酸,有助于改善血脂代謝。
每日膳食纖維攝入25-30克,多選擇全谷物、豆類及新鮮蔬菜水果??墒秤锰O果、西藍花等富含可溶性纖維的食物,幫助降低低密度脂蛋白膽固醇。注意循序漸進增加纖維量,避免突然大量攝入引起胃腸不適。
蛋白質(zhì)應(yīng)占總熱量15%-20%,優(yōu)先選擇魚類、禽類瘦肉及豆制品。每日可攝入1-2份低脂乳制品如脫脂牛奶,補充鈣質(zhì)的同時控制飽和脂肪。避免加工肉制品如香腸、培根,減少亞硝酸鹽等有害物質(zhì)攝入。
每日食鹽量控制在5克以內(nèi),避免腌制食品及加工食品。烹飪時可使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味料替代鹽分。注意查看食品標簽中的鈉含量,選擇低鈉醬油等調(diào)味品,有助于控制血壓水平。
冠心病患者除注意上述飲食原則外,還應(yīng)保持規(guī)律作息,避免吸煙飲酒,每周進行150分鐘中等強度有氧運動。建議采用地中海飲食模式,多食用橄欖油、堅果和深海魚類,同時定期監(jiān)測血壓、血糖和血脂指標。烹飪方式以蒸、煮、燉為主,避免油炸和燒烤,外出就餐時主動要求少油少鹽??勺稍儬I養(yǎng)師制定個性化食譜,長期堅持健康飲食習慣有助于改善冠狀動脈供血。
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