蟲草花具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、保護(hù)肝腎、改善呼吸功能等功效。蟲草花是人工培育的蛹蟲草子實(shí)體,含有蟲草素、多糖、腺苷等活性成分。
蟲草花中的蟲草多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞,促進(jìn)免疫球蛋白生成。適合體質(zhì)虛弱、術(shù)后恢復(fù)人群食用,可搭配雞肉燉湯增強(qiáng)效果。
蟲草花所含的腺苷和蟲草酸能抑制膽固醇合成,降低低密度脂蛋白水平。對高脂血癥患者有輔助調(diào)理作用,建議與黑木耳等膳食纖維豐富的食材同食。
蟲草素和超氧化物歧化酶可清除自由基,延緩細(xì)胞衰老。長期面對電子屏幕或紫外線照射人群可適量食用,與藍(lán)莓等富含花青素的食物協(xié)同效果更佳。
蟲草花能減輕四氯化碳誘導(dǎo)的肝損傷,促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)。對慢性肝炎、酒精肝患者有益,腎小球?yàn)V過率下降者食用時(shí)需控制量。
蟲草花提取物可舒張支氣管平滑肌,緩解氣道高反應(yīng)性。慢性支氣管炎患者可用蟲草花煲雪梨食用,但急性感染期需配合藥物治療。
食用蟲草花建議每日干品用量3-10克,可燉湯、泡茶或入粥。虛寒體質(zhì)者宜搭配生姜,陰虛火旺者應(yīng)減少用量。購買時(shí)選擇顏色橙黃、菌香味濃的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,儲(chǔ)存需密封防潮。出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停用,慢性病患者使用前建議咨詢醫(yī)師。日??膳浜嫌醒踹\(yùn)動(dòng)增強(qiáng)代謝,避免與蘿卜、綠豆等寒涼食物同食影響吸收。
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