車厘子直接洗凈食用或搭配酸奶、燕麥等食物可發(fā)揮最佳功效,避免高溫烹飪破壞營養(yǎng)成分。
車厘子富含花青素、維生素C和鉀等營養(yǎng)素,直接生食能最大限度保留活性成分。建議每日食用10-15顆,連果皮一起咀嚼以吸收更多膳食纖維。搭配無糖酸奶可促進鐵元素吸收,與燕麥混合能延緩血糖上升速度。榨汁時建議不過濾果渣,避免加糖以控制熱量攝入??崭故秤每赡艽碳の改c黏膜,宜在餐后1小時進食。
制作車厘子果醬或烘焙會損失部分維生素,但高溫處理后仍保留礦物質(zhì)成分。糖漬車厘子會使含糖量顯著增加,糖尿病患者應謹慎選擇。冷凍保存的車厘子解凍后口感變軟,但抗氧化物質(zhì)含量變化不大。罐頭制品因高溫滅菌會降低營養(yǎng)價值,選購時注意查看添加劑含量。
食用車厘子前需用流水沖洗30秒以上,去除表面農(nóng)殘,儲存時保持干燥冷藏可存放3-5天。過敏體質(zhì)者首次嘗試應少量進食,出現(xiàn)口唇發(fā)麻需立即停止食用。慢性腎病患者需控制攝入量,避免鉀攝入過量。建議選擇果柄翠綠、果面光滑的鮮果,避免購買果皮皺縮或滲液的變質(zhì)果實。長期規(guī)律攝入車厘子有助于改善睡眠質(zhì)量,但不宜替代藥物治療。
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