蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸，具有增強免疫力、保護心血管、促進生長發(fā)育等功效，可白灼、清炒或入湯食用。
1、增強免疫力
蝦仁含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素，有助于促進免疫細胞合成，提升機體抗病能力。適合術(shù)后恢復(fù)期或易感冒人群適量食用。
2、保護心血管
蝦仁中的?；撬岷蚈mega-3不飽和脂肪酸能調(diào)節(jié)血脂代謝，減少血管壁膽固醇沉積。高血壓患者每周食用2-3次有助于輔助控壓。
3、促進生長發(fā)育
蝦仁富含鈣、磷等礦物質(zhì)及維生素D前體物質(zhì)，對兒童骨骼發(fā)育和牙齒形成具有重要作用。建議搭配豆腐等鈣質(zhì)食物同食。
4、抗氧化延緩衰老
蝦青素作為天然抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基。其抗氧化能力是維生素E的百倍，適量食用有助于延緩皮膚老化。
5、改善貧血
蝦仁含有的血紅素鐵吸收率較高，配合維生素C豐富的蔬菜同食，能有效改善缺鐵性貧血癥狀。
食用蝦仁需注意新鮮度，變質(zhì)蝦仁會產(chǎn)生組胺導(dǎo)致過敏。建議選擇外殼透明、肉質(zhì)緊實的蝦仁，烹飪前用鹽水浸泡去腥。痛風(fēng)發(fā)作期患者應(yīng)限制攝入，日常可與西藍花、胡蘿卜等蔬菜搭配保持營養(yǎng)均衡。特殊體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹等過敏反應(yīng)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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