桑椹的飲食方法_桑椹的營養(yǎng)功效_桑椹的飲食方法

1、洗干凈，直接吃，或者和米飯小米一起煮粥。

2、用其它水果做水果沙拉。

3、桑葚粥

粥的基本特點(diǎn)是能滋養(yǎng)肝陰，養(yǎng)血明目。適用于肝腎不足引起的頭暈、失眠多夢、耳鳴腰酸、早白等疾病。材料桑椹30克（新鮮桑椹60克），糯米60克，適量冰糖。將桑椹洗凈，與糯米一起煮，煮熟后加入冰糖。

4、桑葚芝麻粥

配料：桑椹60克，黑芝麻30克，米飯100克，白糖30克。

制法：①將桑甚、黑芝麻、大米去雜、洗凈、備用。②鍋中加入適量水，加入桑椹、黑芝麻、米粥，煮熟后加入白糖。

一天1-2次，可長期食用。

功效:桑椹性寒，味甘，具有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)肝腎、祛濕解痹、聰明耳目等功效。黑芝麻具有健脾開胃、化積消脹、順氣中、降壓等功效。桑椹和黑芝麻也有延緩衰老的作用，經(jīng)常食用可以延年益壽。

適應(yīng)癥：高脂血癥、高血壓等。

5、桑葚紅棗羹

配料：紅棗50克，桑椹30克。

制備方法：將紅棗、桑椹放入鍋中，加水適量，文火燉爛，即成。去棗核、皮，一次吃。

功效及適應(yīng)癥：補(bǔ)肝腎，健腦益智，適用于神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、心悸、眩暈的人群。

【桑椹的營養(yǎng)功效】

桑椹的營養(yǎng)價值桑椹能改善皮膚（包括頭皮）的血液供應(yīng)，滋養(yǎng)皮膚，使皮膚白嫩烏發(fā)，延緩衰老。桑椹是中老年人健身、美容、抗衰老的良藥。常吃桑椹能明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑椹具有免疫促進(jìn)作用。桑椹能增加脾臟的體重，增強(qiáng)溶血性反應(yīng)，防止動脈硬化、骨關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。能促進(jìn)血紅細(xì)胞生長，防止白細(xì)胞減少，對糖尿病、貧血、高血壓、高脂血癥、冠心病、神經(jīng)衰弱等疾病的治療有輔助作用。桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等功能。適量食用可促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動，緩解干熱。中醫(yī)認(rèn)為，桑椹性甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、黑發(fā)明目等功效。

【適合人群的桑椹】

一般成年人適合食用。女性、中老年人和過度使用眼睛的人更適合食用。每天20-30顆(30-50克)。

男人多吃桑椹的好處

一、補(bǔ)肝益腎

中醫(yī)認(rèn)為，肝主藏血，腎主生髓，是人體能量儲存基地。桑椹味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎的功效。男性朋友要注意:從中醫(yī)的角度來看，對于性功能障礙、寒熱混合體質(zhì)的人，最好不要隨便補(bǔ)腎壯陽，否則會越來越“虛”。夏天可以喝桑椹汁，不僅可以補(bǔ)充體力，還可以提高性生活質(zhì)量。

好處二、改善“生殖亞健康”

繼承后代是生活中的一項(xiàng)重要任務(wù)！50%的不孕癥是由于男性精液質(zhì)量下降造成的。桑椹可以改善這種“生殖亞健康”，是許多治療死精子的處方的重要組成部分。因此，男性朋友可以多吃桑椹。

好處三、其它功效

當(dāng)然，除了上述兩個好處外，桑樹還有許多功效。生津潤腸、清肝明目、安神養(yǎng)顏、補(bǔ)血烏發(fā)等都是桑樹的功效；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)，桑樹具有調(diào)節(jié)免疫、促進(jìn)造血細(xì)胞生長、抗誘變、抗衰老、降低血糖、降低血脂、保護(hù)肝臟等保健功能。

桑椹的保健作用

桑樹通常被稱為桑樹果實(shí)。它是桑樹植物桑樹上的一種聚合物。嫩時色青，酸，老時色紫黑，多汁，甜。桑樹、桑樹皮、桑樹、桑樹枝都起作用。

甘、平、無毒。

桑葉含有大量的胡蘿卜素和單寧。桑樹皮含有還原糖、戊糖和半乳糖酐。成熟的桑樹果實(shí)含有葡萄糖、蔗糧、琥珀酸、酒石酸、維生素B1、B2、C，煙酸、色素等。未成熟的桑椹含有氰酸。

藥理桑枝煎汁，給動物口服，證明有降血壓的作用，桑根白皮也有降血壓的作用，但根和新梢葉沒有降血壓的作用

功能桑椹:補(bǔ)虛益氣，去水氣。桑葉降血壓，清肝明目。嫩桑枝祛風(fēng)濕，治臂痛。桑根白皮利尿，止咳，治水腫。

桑椹和疾病的治療

［風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛、麻痹不仁和各種神經(jīng)痛］

鮮黑桑椹30-60克，水煎服?；蛏ｉ└?，每一勺，用溫開水和少量黃酒沖服。

［風(fēng)濕筋骨痛］

干桑枝切成寸段，劈細(xì)，桑葉等分，在同一個爐子里，一天兩次，每次20分鐘

［急性腎炎、哮喘咳嗽、排尿不良(包括慢性腎炎)］

桑根白皮、冬瓜皮、玉米須各15克，水煎，每天分兩次。

［高血壓、頭暈或感冒頭痛］

經(jīng)霜桑葉30克，黃菊花9克，水煎，一日兩次分服。

［高血壓、血管硬化、風(fēng)濕性筋骨疼痛、肢臂疼痛］

嫩桑枝30克，蠶砂15克，水煎。

［貧血、神經(jīng)衰弱、腳膝痛、肢體麻痹、中風(fēng)后半身不遂、大便干燥］

桑椹膏每服一勺，每日2-3次，用溫水和黃酒少許化妝。

［盜汗］

經(jīng)霜桑葉30克，炒焦，搓碎，煎湯代茶。

［閉經(jīng)］

桑椹15克，紅花3克，雞血藤12克，加入黃酒和水煎，一天兩次。

［破傷風(fēng)痙攣抽搐］

60克桑葉，水煎服。

桑葚與治病

現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，桑椹進(jìn)入胃可以補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，刺激胃粘膜，促進(jìn)腸液的分泌，促進(jìn)胃腸蠕動，從而有很強(qiáng)的補(bǔ)充作用?？梢钥闯觯ｉ┦且环N很好的飲食療法，飲食療法也是多種多樣的。

下面介紹幾種桑椹的食療方法

1.取新鮮煮熟的桑椹500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個月，每天2次，每次1小杯，可用于貧血或關(guān)節(jié)炎的輔助治療。如果治療腸燥便秘，桑椹50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炸殼10克，水煎，每天1劑。

2.桑椹30克(鮮者60克)、糯米60克，煮粥，煮熟后加入少許冰糖，每天服用一劑。能滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血明目。適用于頭暈、視力下降、耳鳴、腰膝酸痛、早發(fā)白、腸燥便秘等。由肝腎不足引起。

3.適量桑椹和蜂蜜，將桑椹水煎成汁，用文火煮糊，加入蜂蜜，攪拌均勻飲用，每次10-15克，每天2-3次。可滋陰補(bǔ)血。適用于陰血不足引起的頭發(fā)早白、頭暈、女性月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。

4.桑椹100克，黃酒500克。將桑椹密封浸泡在黃酒中一周，然后按量服用?？绅B(yǎng)陰利水，適用于陰虛水腫、排尿不良、關(guān)節(jié)疼痛、口渴、發(fā)白等。

5.桑椹40克，冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑椹寒生津，冰糖平滋津，治療腸道津液不足引起的大便干燥。

注：但桑椹性寒，脾胃虛寒，大便稀疏者不宜食用。

1.治療貧血:新鮮桑椹60克，桂圓肉30克，燉爛食，一天兩次。

2.治療陰虛血熱的白發(fā)脫發(fā):桑椹30克，紫草10克，紅花5克，牡丹皮5克，熟地黃30克，烏骨雞1只(約1000克)。殺死烏骨雞后，去除腸雜和皮膚；用料洗凈，放入烏骨雞腹腔，用線捆扎，放入鍋中，用清水煎至烏骨雞熟爛，調(diào)味調(diào)味。喝湯吃雞。

3.治腸燥便秘:桑椹50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻10克，水煎10克，每天一劑。

4.肺結(jié)核治療:新鮮桑椹60克，地骨皮15克，冰糖15克。每天早晚煎一次。

5.治自汗盜汗:桑椹10克，五味10克，水煎，一天兩次。

6.治療血虛腹痛、神經(jīng)痛：新鮮桑葚60克，水煎服。或桑葚煮糊，每天10-15克，用溫開水和少量米酒沖洗。

7.白桑椹煮膏，每次兩勺，早晚用開水沖洗，治久咳，治療淋巴結(jié)。

8.鮮桑椹絞汁，每次15克。連服幾天，治療習(xí)慣性便秘。

九、桑椹15克，水煎常服，治療失眠。

10.蜂蜜桑椹膏:鮮桑椹絞汁，小火煮至粘稠，加入蜂蜜攪拌均勻，煮至糊狀，冷卻裝瓶。每天早晚各服1-2湯匙，用溫開水服用，治療青年白發(fā)、血?dú)獠蛔?、衰老等疾病?/p>

11.桑椹糯米酒：桑椹5000克，絞汁，與糯米（糯米3000克）混合均勻，然后放入適量的酒曲罐中，用棉花和稻草保溫，7天左右即可取酒。每次四湯匙，用沸水沖洗。具有補(bǔ)肝腎、明耳目、抗衰老的作用。適用于耳鳴耳聾、視力昏迷等肝腎不足的衰老癥狀。

12.桑椹糖水:60克紫紅色成熟的鮮桑椹，加水兩碗煎至一碗，用白糖或冰糖調(diào)味。具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)陰潤燥的功效。適用于神經(jīng)衰弱失眠、習(xí)慣性便秘、老年人腸燥便秘等疾病。

13.治白細(xì)胞減少證:桑椹20克，紅棗10個，雞蛋2個。先將桑椹和紅棗炒水去渣，再加入雞蛋煮熟后服用。

注：脾胃虛寒腹瀉者不宜服用桑椹。